餐厨垃圾资源化利用产业发展与市场机遇.docx

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餐厨垃圾资源化利用产业发展与市场机遇

前言

餐厨垃圾通常指的是在餐饮、餐厅、食堂等场所产生的所有食物残余、废弃的食品包装及其他与食品直接相关的垃圾。根据不同的来源地，餐厨垃圾可以大致分为家庭餐厨垃圾和商业餐厨垃圾。家庭餐厨垃圾通常指家庭日常饮食过程中产生的食物废弃物，如蔬菜残余、剩饭剩菜等；而商业餐厨垃圾则指餐饮服务行业、食堂、餐馆等机构产生的废弃食品和废弃物。

随着城市化进程的加速，大量餐饮服务业的发展，使得城市中的餐厨垃圾量急剧增加。餐厨垃圾作为城市生活垃圾的重要组成部分，已经成为环境管理的一个重大挑战。如何高效处理和资源化利用这些垃圾，不仅是环保问题，