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三农产品质量安全监测流程及规范手册

TOC\o1-2\h\u2805第一章概述 3

213261.1三农产品质量安全监测的目的与意义 3

120551.1.1目的 3

198181.1保障人民群众身体健康。通过对农产品质量安全进行监测，及时发觉并消除农产品中的安全隐患，保证人民群众食用安全、放心的农产品。 3

114831.2促进农业产业升级。通过提高农产品质量安全水平，推动农业产业结构调整，提高农产品附加值，提升农业整体竞争力。 3

125401.3保护生态环境。通过监测农产品质量，防止农产品中有毒有害物质对生态环境造成污染，实现农业绿色可持续发展。 3

20881.3.1意义 3

141212.1提升农产品质量安全水平。农产品质量安全监测有助于发觉农产品生产、流通、消费环节的质量安全问题，为部门和企业提供科学依据，促进农产品质量安全水平的提高。 3

120372.2保障国家粮食安全。农产品质量安全监测有助于保证粮食安全，为国家粮食储备和供应提供保障。 3

44872.3促进农业现代化。农产品质量安全监测是农业现代化的重要组成部分，有助于推动农业科技创新，提高农业生产效益。 3

168192.4提高农业产业经济效益。农产品质量安全监测有助于提高农产品市场竞争力，拓宽农产品销售渠道，增加农民收入。 3

185042.4.1起步阶段 3

216732.4.2发展阶段 4

242792.4.3深化阶段 4

17228第二章监测计划与组织管理 4

66812.4.4监测计划的目的与原则 4

86102.4.5监测计划的内容 4

240462.4.6监测计划的实施 5

31422.4.7监测组织管理 5

9492.4.8职责分配 5

20850第三章监测样品的采集与处理 6

229952.4.9概述 6

7242.4.10采集原则 6

155062.4.11采集方法 6

162632.4.12采集要求 7

314392.4.13概述 7

159822.4.14处理方法 7

34152.4.15保存要求 7

9405第四章监测项目与方法 8

76442.4.16监测项目的重要性 8

208552.4.17监测项目的分类 8

7502.4.18监测项目确定的依据 8

200052.4.19监测方法的选择 8

164752.4.20监测方法的验证 9

22044第五章快速检测技术 9

224912.4.21检测原理的发展 9

125492.4.22检测方法的发展 10

215092.4.23农产品中有害物质的快速检测 10

170232.4.24农产品中病原微生物的快速检测 10

19972.4.25农产品品质的快速检测 10

31第六章实验室检测 11

38762.4.26实验室管理 11

184531.1实验室组织结构 11

167551.2实验室设施与环境 11

97821.3实验室人员管理 11

33311.3.1实验室质量控制 11

169722.1质量控制体系 11

108972.2仪器设备管理 11

188952.3标准物质管理 11

211552.4检测试剂管理 12

308342.4.1样品接收与处理 12

108353.1样品接收 12

159253.2样品处理 12

29913.2.1检测方法与操作 12

140344.1检测方法选择 12

117454.2检测操作 12

14714.2.1检测结果处理与报告 12

50425.1检测结果处理 12

8005.2检测报告 12

6963第七章监测数据管理与分析 13

187735.2.1监测数据的收集 13

80725.2.2监测数据的整理 13

286955.2.3监测数据的分析方法 13

261515.2.4监测数据的评价方法 14

26929第八章监测结果的处理与反馈 14

69315.2.5监测结果的判定 14

216005.2.6监测结果的处理 14

316975.2.7监测结果反馈 15

27875.2.8监测结果通报 15

3887第九章质量安全风险监测与预警 16

268065.2.9风险监