七年级生物下册4.8.3合理膳食与食品安全同步练习新版北师大版.docVIP

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第3节合理膳食与食品平安

【基础梳理】

1、不同食物中养分物质的和不同，人们的饮食和饮食不同，因而我们每个人获得的养分物质就有差异。

2、和都属于养分失调，造成养分失调的主要缘由是不良的和不合理的。

3、均衡膳食的基本要求是：食物多样，为主；多吃蔬菜，、薯类；常吃奶类、及其制品；常常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少，饮酒要限量；食量与体力活动要，保持相宜体重；食物应清洁卫生，不变质。

【综合应用】

4、以下哪一个是合理的饮食习惯（）

A、想吃就吃B、吃饭后立即进行运动

C、不挑食D、吃饭速度快

5、哪一个是不合理的饮食结构（）

A、每日蔬菜多肉少甚至没有B、喝饮料代替水

C、多吃菜少吃饭D、水果代替蔬菜

6、某同学家长为了让孩子在毕业考试时，能获得更好的养分，设计了这样一份食谱：米饭一碗、炒肉丝一份、清蒸鲫鱼一条，为了均衡膳食，请你再为这名同学补充一种食物，使这份食谱更加养分合理。你为他补充的食物是。

7、专家认为中国居民的膳食中普遍缺钙，你认为是首选的补钙食物。

8、一般来说，红、绿、黄色的较深的蔬菜和深色的水果含养分素比较丰富，请你分别写出一种：红色蔬菜、绿色蔬菜、黄色蔬菜、深色水果。

9、推断对错：

一日三餐中，午餐中摄入的能量应当最高。（）

人体在运动后应当补充一些淡盐水。（）

夏天的剩饭馊了，用开水煮沸之后还可以吃。（）

脂肪中的能量不易消耗，所以可以不吃。（）

10、青少年正处于生长发育的旺盛时期，对各种养分物质的须要较多以下养分物质中，青少年须要量最多的是

A、糖类B、蛋白质C、维生素D、无机盐

11、小李要减肥，请你帮他选一个最好的减肥方法（）

A、到药店买减肥药B、节食减肥

C、适当的体育熬炼加上合理膳食D、高强度运动

12、视察中国人的平衡膳食宝塔图示，回答以下问题

（1）位于中国人的平衡膳食宝塔中最上一层，而且摄入量不能过多的是（）

A、瓜果蔬菜类B、谷物类

C、动物性食品D、油脂类

（2）从食物的成分表中，我们可以看出维生素A只存在于平衡膳食宝塔上的食品中，而糖类主要来源于平衡膳食宝塔的层。

13、早餐是一天中相当重要的一餐，可是很多同学常常不吃早餐就去学校上学，往往刚上一两节课，就会感到精力不集中，头晕眼花，既影响了身体健康，又影响了学习效果，时间长了甚至会引发一些严峻的消化系统疾病。请你为自己制定一份合理的早餐食谱：

（包含三种食物）

【拓展延长】

14、据中心电视台报道：最终的一次全国养分调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，中国居民的膳食结构及生活方式发生了改变，由于养分过剩或养分不平衡所导致的慢性疾病在增多，中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。养分专家指出，保持养分均衡，合理膳食最为重要，适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的，但盲目补充，单一补充某一种也是不科学的，最好在医生的诊断指导下进行养分素补充。依据材料回答以下问题：

（1）引起中国居民养分过剩或养分不平衡的缘由是什么？

（2）对于“中国人群维生素、矿物质摄入不足，不均衡的现象普遍存在”的现状，养分专家提出了什么建议？你作为中国人群中的一员应当做些什么？

（3）平常你是否也补充钙、铁、锌或复合维生素?运用的是什么产品?是在谁的指导下进行的？

15、请你为自己的一日三餐制定出食谱，并依据食物养分成分表计算出相应的能量值，同时推断自己的食谱是否符合青少年养分的特别须要。

参考答案：

【基础梳理】

1、种类、含量、结构、习惯

2、养分不良、养分过剩、饮食习惯、饮食结构

3、谷类、水果、豆类、盐、平衡

【综合应用】

4、C

5、C

6、一份青菜（其它答案合理即可）

7、牛奶

8、西红柿、芹菜、胡萝卜、紫葡萄（其它合理答案也可）

9、√、√、×、×

10、B