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食品安全法知识测试题:食品生产规范与禁止行为判断.docx

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食品安全法知识测试题:食品生产规范与禁止行为判断

食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。()*

错(正确答案)

答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。()*

对(正确答案)

答案解析:根据《食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(四

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