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ICS67.080.20
CCSX26
T/CS
团体标准
T/CSXXX—2025
手剥笋
Hand-peeledbambooshoots
（征求意见稿）
2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施
中国商品学会发布
T/CSXXX—2025
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义2
4技术要求2
5加工过程的卫生要求4
6试验方法4
7检验规则5
8标志、标签、包装、运输和贮存6
I
T/CSXXX—2025
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由与美食品有限公司提出。
本文件由中国商品学会归口。
本文件起草单位：……
本文件主要起草人：……
II
T/CSXXX—2025
手剥笋
1范围
本文件规定了手剥笋的技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、
运输和贮存。
本文件适用于以新鲜竹笋为原料，添加或不添加辅料，经加工制成，需经手工剥去笋衣后食用的手
剥笋。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2721食品安全国家标准食用盐
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3—2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.11食品安全
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