TCS-团体标准手剥笋.pdf

ICS67.080.20

CCSX26

T/CS

团体标准

T/CSXXX—2025

手剥笋

Hand-peeledbambooshoots

（征求意见稿）

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

中国商品学会发布

T/CSXXX—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4技术要求2

5加工过程的卫生要求4

6试验方法4

7检验规则5

8标志、标签、包装、运输和贮存6

I

T/CSXXX—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由与美食品有限公司提出。

本文件由中国商品学会归口。

本文件起草单位：……

本文件主要起草人：……

II

T/CSXXX—2025

手剥笋

1范围

本文件规定了手剥笋的技术要求、加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、

运输和贮存。

本文件适用于以新鲜竹笋为原料，添加或不添加辅料，经加工制成，需经手工剥去笋衣后食用的手

剥笋。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3—2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.11食品安全