WI-QA-020 食品安全自查管理制度.docxVIP

颁布：2020-11-25

XXXXXXX有限公司

文件编号：WI-QA-020

实施：2021-11-01

食品安全自查管理制度

版本/修改状态：A/3

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1目的

为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等要求，定期对公司的生产安全状况进行自我检查评价，及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保我公司食品安全。

2范围

本文件适用于我司针对食品安全的每日自查、周排查、月调度会议、年度自查等活动。

3职责

3.1质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。

3.2质管部负责组建自查小组，按照本制度要求，组织与安排每日检查、周排查、月调度会议、年度自查，并保留相关记录。

4要求

4.1按时实施每日检查、周排查、月调度会议、年度自查。

4.2当有下列情况时，需追加食品安全自查。??

a）发生了严重食品质量问题或外界有重大投诉；??

b）公司的内部机构、产品生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。?

4.2食品安全自查报告应包括自查的内容、结论及纠正整改的措施等。

4.3食品安全自查管理相关记录至少保持5年。

5程序

5.1每日自查

由食品安全员，按照《每日食品安全检查记录》中的项目，对厂区现场进行检查，检查出的不符合，做好记录，并通知区域负责人限期整改，并跟踪整改情况。

5.2周排查

由食品安全总监或食品安全员按《每周食品安全排查治理报告》的要求，组织周排查，发现不符合时，做好相关记录，并通知相应负责人限期整改，并跟踪整改情况。

5.3月调度会议

由食品安全总监组织每月食品安全调度会议，总结当月工厂食品安全质量表现，会议上至少通报以下几个食安模块的状况，并对下个月食安重点工作作出调度安排：

a）食品安全合规性

b）检验情况

c）客户投诉情况

d)每天自检和周排查问题追踪

企业负责人（总经理）或其代理人应该参加该会议，对当月食品安全状况进行评价和总结，并对食品安全管理工作提供必要的支持。会议需形成会议纪要留档。

5.4年度自查

由食品安全总监进行组织，按照《食品生产日常监督检查要点表》和《保健食品生产企业自查要点表》的项目，至少每年进行一次年度自查。

6纠正整改措施

对于在食品安全自查过程中发现不符合情况时，应当立即采取措施，进行纠正。如发现涉及食品重大安全隐患的，应立即停产，并向所在地市场监督管理局报告。

7记录

《食品生产日常监督检查要点表》

《保健食品生产企业自查要点表》

《每日食品安全检查记录》

《每周食品安全排查治理报告》

批准：

审核：

编制：

日期：

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