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2025年高级咖啡师职业技能鉴定考试题库-下（多选、判断
题汇总）
多选题
1.罗布斯塔豆相较于阿拉比卡豆()
A、高咖啡因；
B、低糖含量；
C、高绿原酸；
D、低酸含量
答案：ABCD
2.速溶咖啡的制作方法有哪几种()
A、热气喷射
B、冷冻干燥
C、烘焙烘干
D、现磨现做
答案：AB
3.属于牙买加蓝山地区的咖啡等级的有()。
A、蓝山咖啡(BlueMountainCoffee)
B、高山咖啡(JamaicaHighMountasinSupremeCoffeeBeans)
C、牙买
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