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研究报告

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2025年学校食品安全自查报告(五)

一、自查工作概述

1.1.自查工作背景

随着社会经济的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注。学校作为学生成长的重要场所，其食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。近年来，我国政府高度重视食品安全工作，陆续出台了一系列法律法规和政策文件，旨在加强食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。在此背景下，我校积极响应国家号召，深入开展食品安全自查工作，旨在全面排查食品安全隐患，确保校园食品安全。

学校食品安全自查工作的开展，首先源于对食品安全形势的深刻认识。近年来，国内外食品安全事件频发，给社会带来了严重影响。特别是校园食品安全问题，更是牵动着万千家长的心。学校作为学生日常生活的基本保障，肩负着保障师生饮食安全的重要责任。因此，我校将食品安全自查工作作为一项长期而重要的任务，通过自查自纠，不断提升食品安全管理水平。

此外，学校食品安全自查工作也是落实食品安全责任的重要举措。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，学校食堂经营者负有食品安全主体责任。我校通过定期开展食品安全自查，旨在明确食品安全责任，强化食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，确保食品安全措施得到有效执行。同时，自查工作也有利于及时发现和消除食品安全隐患，预防食品安全事故的发生，保障广大师生的饮食安全。

2.2.自查工作目标

(1)自查工作目标首先在于全面排查食品安全隐患，确保校园食品安全。通过对食堂、超市等食品经营场所的全面检查，对食品原料采购、储存、加工、销售、餐具清洗消毒等环节进行全面梳理，以发现并消除可能存在的食品安全风险。

(2)其次，自查工作旨在强化食品安全管理，提高食品安全水平。通过自查，对食堂管理制度、人员培训、设施设备运行等进行全面评估，发现问题及时整改，确保食品安全管理制度得到有效执行，提升食品安全管理水平。

(3)此外，自查工作还旨在增强食品安全意识，提高师生自我保护能力。通过自查，普及食品安全知识，提高师生对食品安全问题的关注度和自我保护意识，引导师生养成健康、安全的饮食习惯，共同营造良好的食品安全环境。

3.3.自查工作组织

(1)自查工作组织方面，学校成立了专门的食品安全自查工作领导小组，由校领导担任组长，分管后勤、卫生等部门的负责人为副组长，相关科室负责人和食堂、超市管理人员为成员。领导小组负责统筹协调自查工作的开展，确保自查工作有序、高效进行。

(2)食品安全自查工作小组制定了详细的自查工作计划，明确了自查的时间安排、工作内容、责任分工等。计划包括自查的范围、自查的重点环节、自查的方法和步骤，确保自查工作全面、细致、不留死角。

(3)同时，学校还邀请了食品安全监管部门的专业人员参与自查工作，对自查过程进行指导和监督，确保自查工作的专业性和有效性。此外，学校还积极动员全体师生参与自查，通过设立举报箱、开通举报电话等方式，广泛收集师生对食品安全的意见和建议，形成全员参与、共同保障校园食品安全的良好氛围。

二、自查工作实施情况

1.1.自查工作步骤

(1)自查工作步骤首先是从制定自查方案开始。方案明确了自查的目的、范围、时间安排、人员组成以及自查的具体内容和方法。在制定方案时，我们充分考虑了学校的实际情况，确保方案的科学性和可操作性。

(2)接下来是自查实施阶段。在这一阶段，自查小组按照方案要求，对食堂、超市等食品经营场所进行了全面检查。检查内容涵盖了食品原料采购、储存、加工、销售、餐具清洗消毒等各个环节，确保食品安全管理措施得到有效执行。

(3)自查结束后，自查小组对收集到的信息进行了汇总和分析，对发现的问题进行了分类整理。针对不同类型的问题，制定了相应的整改措施，并明确了整改责任人和整改期限。整改过程中，自查小组持续跟踪，确保整改措施得到落实，有效消除食品安全隐患。

2.2.自查工作方法

(1)自查工作方法中，我们首先采用了现场检查的方式。检查人员深入食堂、超市等食品经营场所，对食品储存条件、加工过程、餐具清洗消毒等进行实地观察和记录。通过现场检查，可以直观地发现问题，确保食品安全管理措施得到有效执行。

(2)其次，自查过程中，我们重视查阅相关资料。检查人员对食堂的采购记录、检验报告、员工培训记录、食品安全管理制度等资料进行了详细查阅，以全面了解食堂的食品安全管理状况。通过查阅资料，可以深入挖掘潜在问题，为后续整改提供依据。

(3)此外，我们还采用了问卷调查和访谈的方式。通过问卷调查，了解师生对食堂食品安全管理的满意度；通过访谈，收集食堂管理人员、员工以及师生的意见和建议。这些方法有助于从多角度了解食品安全状况，为自查工作提供全面、客观的依据。

3.3.自查工作参与人员

(1)自查工作参与人员主要包括学校食品安全自查工