《抗氧化性能光电化学测定方法及检测仪器》征求意见稿.pdf

ICS71.040

CCS43

团体标准

Antioxidantcapacitydeterminationbyphotoelectrochemical

methodandinstruments

（征求意⻅稿）

前  ⾔

本⽂件按照GB/T1.1—2020《标准化⼯作导则第1部分：标准化⽂件的结构和起草规

则》的规定起草。

请注意本⽂件的某些内容可能涉及专利。本⽂件的发布机构不承担识别专利的责任。

本⽂件由⼴东鼎诚电⼦科技有限公司提出。

本⽂件由中国国际科技促进会归⼝。

本⽂件起草单位：⼴东鼎诚电⼦科技有限公司、⼴州市标准化促进会、⼴州⼤学、⼴

东诺驰化⼯有限公司、⼴州市凯闻⻝品发展有限公司。

本⽂件主要起草⼈：韩冬雪、⽜利、王⽂忠、刘美⾠、王伟、韩⽅杰、王梓潼、刘振

邦、梁芷珊、唐晶晶、吴⾬洲、吴志芳、韩⽴鹏。

本⽂件为⾸次发布。

III

范围

本⽂件规定了光电化学法测定抗氧化性能的⽅法及检测仪器。

本⽂件适⽤于基于超薄g-CN/TiO的光电化学平台对⽔溶性以及油溶性体系抗氧化

342

剂的抗氧化性能检测分析。可以实现对含有天然及⼈⼯合成抗氧化剂体系的抗氧化性能检

测，如天然蔬果、果汁、红酒、茶叶、⻝⽤油等⻝品体系，及中药、保健品、化妆品等领

域产品的检测。

基于其他光电材料的光电化学平台对抗氧化剂的抗氧化性能检测参照使⽤。

规范引⽤⽂件

下列⽂件中的内容通过⽂中的规范性引⽤⽽构成本⽂件必不可少的条款，其中，注⽇

期的引⽤⽂件，仅该⽇期对应的版本适⽤于本⽂件；不注⽇期的引⽤⽂件，其必威体育精装版版本（包

括所有的修改单）适⽤于本⽂件。

GB/T6682分析实验室⽤⽔规格和试验⽅法

3术语义

下列术语和定义适⽤于本⽂件。

3.

antioxidant

⼀类分⼦或离⼦，其在较低浓度的情况下可以保护⽣物体免受氧化活性物质的损伤。

3.

antioxidantcapacity

⼜称为还原能⼒，即抗氧化剂消除氧化活性物质的能⼒，或者称为抗氧化剂与氧化活

性物质反应的能⼒。以⽔溶性以及油溶性体系抗氧化剂抗氧化容量来表示。

3.3

1

antioxidantcapacity

如蓄⽔池能够容纳多少⽔⼀样，是对抗氧化能⼒的⼀种量化。

3.4

equivalentvalueofantioxidantstandard

测定实际样品的抗氧化容量时，需要先对抗氧化标准品进⾏浓度梯度检测得到光电流-

浓度线性拟合⽅程，然后检测实际样品得到光电流值将其代⼊线性拟合⽅程，得到对应的

浓度值即为该实际样品的抗氧化标准品当量值。

4缩略语

下列缩略语适⽤于本⽂件。

AO：抗氧化能⼒（antioxidantactivity）

ITO：氧化铟锡（Indium-TinOxide）透明导电膜玻璃

GA：没⻝⼦酸（gallicacid）

AA：抗坏⾎酸（ascorbic