食品电子商务中的盈利模式分析 汪贤城 0946250 食经二班.pdf

食品电子商务中的盈利模式分析

专业食品经济管理二班

姓名汪贤城

学号0946250

教师管红波

【摘要】：电子商务作为一种新兴行业，近几年来得到了迅猛的发展，为全

球经济带来新的增长契机。同时，其快速发展也直接决定了电子商务的理论研究

还处于一个初级阶段，关于盈利模式等问题的研究存在较多不足。随着电子商务

的迅速发展，在食品领域开展BOC电子商务已经成为必然的趋势。与传统商业运

作模式相比，食品BOC电子商务成本低、便利、效率高，同时也存在一些不足。

电子商务、食品行业和网络营销的发展是食品B托电子商务的前提条件。我国食

品企业必须积极应对食品BOC电子商务。

关键词：食品BOC电子商务盈利模式

一、食品BOC电子商务的利弊

(一)食品BOC电子商务的优点

1．降低成本。食品网上销售主要通过三个方面降低成本：(1)没有店面的租

金成本。食品网上销售是网上的虚拟空间，不存在繁华地段与偏僻地段之分，域

名的注册费用与店面租金相比，简直可以忽略不计。(2)销售成本低。电子商务

本身就具有很好的促销能力，其“货架”上的食品介绍同时又是广告宣传，这样

就节省了不少销售费用。(3)管理成本低。电子商务企业可以很方便地通过计算

机终端控制进货、销售、调配、售后反馈等一系列过程，特别是网上销售可以降

低库存量。服务器收到食品用户订单，可自动汇集到客户数据库，从而调整各个

送货点的库存量

2．便利。对消费者而言，互联网消除了空间距离的障碍。只要点击鼠标就可

以“货比三家”，同时通过网上有哪些信誉好的足球投注网站工具，消费者可以很方便地找到自己喜欢的

食品。如敲入“甜味、脆”等食品特征描述词，就可以找到所有符合甜味和脆性

的食品。对食品厂商而言，不需要反复地上架和补充食品，不需要因为不同食品

保存湿度和温度不一致而烦恼。

3．高效率。食品网上销售免去了消费者路途时间和等待加工时问，只用等待

送货人员上门。同时食品B0C电子商务能够使商品的订货、出货和支付连接为一

体，通过相关链接，整个地区的食品厂商也连接为一体，共同满足消费者的需求。

此外，由于网络信息流的开放性很强，食品厂商可以很容易地获得对手的相关信

息，所以加剧了食品厂商间的竞争，很容易爆发价格战，从而更好地启动市场淘

汰机制。

(二)食品BOC电子商务的不足

1．与传统的饮食习惯形成冲突。中国人喜欢温食，这就对食品网上销售提出

了快速化传递的要求。同时饮食的文化性也会因此食品的方便化大打折扣。

2．降低了购买食品的乐趣。食品具有色香味和营养四大要求。购买过程中感

受到各种食品的色、香无疑是一种享受。而食品网购所能感受到的只是消费者购

买食品的色香味，对消费者而言购买食品的乐趣大大降低了。

3．食品BOC电子商务很难包容食品的多样性。中国食品种类繁多，而且命名

也因时间和地点的不同而有较大的差异。消费者不容易分辨出网络上的众多食品

名代表的实际内容。即便是同一样食品尤其是菜肴，由于加工水平、原料和火候

掌握的不同，会出现同菜不同味，所要非所得的情况。

4．食品的管理难度加大。网上销售的隐蔽性很强，卫生检查等日常工作难度

加大，造成了执法难、取证难、管辖难和处理难等四大问题。

二、食品企业电子商务概况

(一)食品业模式选择

食品企业开展“B2C”业务一般有三种模式

1）网上开店，即借助于第三方的网络平台开设基于自有品牌的专卖店比如日本“优

衣库”和中国李宁在淘宝开设专卖店，这种模式更适合一般性的食品企业。

2）开设专门的网站，这种模式纯粹通过自建网站来销售自有品牌的产品，这更倾向于

是一种网络的品牌专卖店。

3）中粮“我买网”这种专业性食品电子商务零售模式，这种模式的本质已经偏向

零售行业了，对食品企业的运营要求更高。

(二)运作机制

无论以哪种模式拓展电子商务，要想成功运作“B2C”业务，食品企业都应该

设置独立的电子商务部门或者公司开展运营，作为一种全新的商业模式，最忌讳的

就是用原来的商业模式思维看待全新的商业模式。食品企业必须组建专业的电子商

务部门，建立专业化的电子商务公司运作机制，以专业的团队来确保成功。

（三）产品结构

食品企业传