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《作物栽培学小麦》

小麦是世界上最重要的粮食作物之一，也是中国的主要粮食作物。本课程将系统介绍小麦的生物学特性、栽培技术、病虫害防治、收获和贮藏等方面的知识，为学生打下扎实的理论基础和实践技能，为今后从事小麦生产提供理论和技术支撑。

小麦概述

生物学特性

小麦为禾本科小麦属一年生草本植物，是世界主要粮食作物之一。

栽培特点

小麦种植历史悠久，适应性强，在世界各地广泛种植。

小麦分类

普通小麦

染色体数目为42条，包括硬粒小麦、软粒小麦等。

硬粒小麦

蛋白质含量高，适宜制作面包等。

软粒小麦

蛋白质含量低，适宜制作蛋糕、饼干等。

durum小麦

蛋白质含量高，具有较强的抗旱性。

小麦起源和分布

1

小麦起源于西亚新月沃土地区。

2

小麦经丝绸之路传至中国，并逐渐成为中国的主要粮食作物。

3

小麦种植区域不断扩大，现已遍布世界各地。

小麦的生长发育过程

发芽

种子萌发，长出根和芽。

苗期

幼苗生长，出现分蘖。

拔节期

茎节伸长，形成茎秆。

抽穗期

花序从叶鞘中伸出。

开花期

花朵开放，进行授粉。

灌浆期

籽粒充实，积累养分。

成熟期

籽粒完全成熟，可进行收获。

小麦的生态习性

1

喜温

2

喜光

3

喜湿

4

耐寒

5

耐旱

小麦生长发育需要充足的光照、水分和适宜的温度，对土壤要求不高，适应性强。

土壤肥力

1

有机质含量

土壤中有机质含量是影响土壤肥力的重要因素。

2

养分含量

土壤中氮、磷、钾等养分含量直接影响小麦的生长发育。

3

土壤结构

良好的土壤结构有利于根系生长和养分吸收。

4

pH值

土壤的pH值适宜，小麦才能正常生长发育。

土地准备

1

深翻

深翻可以改善土壤结构，提高土壤通透性。

2

整地

整地可以清除杂草，为小麦生长提供良好的环境。

3

施肥

施肥可以补充土壤养分，提高小麦产量。

播种技术

种子处理

种子处理可以提高发芽率，预防病害。

播种深度

播种深度应根据土壤类型和品种特性进行调整。

播种密度

播种密度应根据品种特性和土壤肥力进行调整。

播种方式

播种方式可以根据当地条件选择，常见的方式有条播和撒播。

播种时期

适时播种

适时播种可以提高小麦的出苗率，促进根系生长。

冬小麦

冬小麦一般在秋末冬初播种。

春小麦

春小麦一般在春季气温回暖后播种。

种子选择

选择优质种子可以提高小麦产量和品质。

小麦的施肥管理

基肥

基肥一般在播种前施用，为小麦生长提供充足的养分。

追肥

追肥一般在小麦生长过程中施用，补充生长所需养分。

中耕除草

除草的重要性

除草可以减少杂草与小麦争夺养分和水分，提高小麦产量。

除草方法

除草方法可以根据杂草种类和生长情况选择，包括人工除草、机械除草和化学除草等。

灌溉技术

1

小麦灌溉可以提高产量，改善品质。

2

灌溉时间应根据小麦生长阶段和天气状况进行调整。

3

灌溉方法应根据当地条件选择，常见的方法有沟灌、喷灌和滴灌等。

病虫害防治

病害

小麦病害种类很多，包括锈病、白粉病、赤霉病等。

虫害

小麦虫害种类也很多，包括蚜虫、麦蛾、麦长管蚜等。

防治措施

防治措施应根据病虫害发生情况选择，包括农业防治、生物防治和化学防治等。

收获时期

1

成熟判断

小麦成熟时，籽粒饱满，颜色呈金黄色。

2

适时收获

适时收获可以提高小麦产量和品质。

收获方法

机械化收获

机械化收获效率高，节省人力。

人工收获

人工收获适合小面积种植，成本较高。

脱粒和干燥

脱粒

脱粒是将小麦籽粒从穗轴上分离的过程。

干燥

干燥是将小麦籽粒水分降至安全贮藏水平的过程。

小麦贮藏技术

1

通风干燥

2

除虫防霉

3

适宜温度

4

湿度控制

小麦贮藏要保证通风干燥，防止虫害和霉变，并控制好温度和湿度，确保小麦品质。

品质检测

1

外观

观察小麦籽粒的颜色、形状、大小等。

2

水分

测定小麦籽粒中的水分含量。

3

蛋白质含量

测定小麦籽粒中的蛋白质含量。

4

沉降值

测定小麦籽粒中的沉降值，反映小麦的面筋质量。

小麦产品加工

面包

小麦是制作面包的主要原料。

面条

小麦是制作面条的主要原料。

糕点

小麦是制作糕点的主要原料。

啤酒

小麦是酿造啤酒的主要原料。

小麦市场分析

1

供求关系

小麦的市场价格受供求关系的影响。

2

国际贸易

小麦是国际贸易的重要商品。

3

政策影响

政府政策对小麦市场价格有较大影响。

小麦产量影响因素

1

气候条件，包括温度、降水、光照等。

2

土壤肥力，包括有机质含量、养分含量、土壤结构等。

3

栽培技术，包括品种选择、播种技术、施肥管理、病虫害防治等。

小麦高产技术

品种选择

选择高产优质的品种。

合理密植

根据品种特性和土壤肥力确定合理的播种密度。

科学施肥

根据土壤肥力状况和小麦生长需要，科学施用氮、磷、钾等养分。

适时灌溉

根据小麦生长阶段和天气状况，适时进行灌溉。

病虫害防治

加强病虫害监测