《经典冷藏鲜炖燕窝质量要求》（征求意见稿）.pdf

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CAWA

全国城市农贸中心联合会团体标准

T/XXXXXXX—XXXX

经典冷藏鲜炖燕窝制品质量要求

QualityRequirementsofClassicStewedEdibleBirdsNestProductsCold-chain

（

Transport）

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

全国城市农贸中心联合会发布

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经典冷藏鲜炖燕窝制品质量要求

1范围

本文件规定了经典冷藏鲜炖燕窝的技术要求、生产加工过程要求、检验规则、标签标识及包装、运

输及储存和保质期。

本文件适用于冷藏鲜炖燕窝产品的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T10220感官分析方法学总论

GB/T16860感官分析食品颜色评价的总则和检验方法

GB/T21172感官分析食品颜色评价的总则和检验方法

GB/T39625感官分析方法学建立感官剖面的导则

GB/T31116八宝粥罐头

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30636燕窝及其制品中唾液酸的测定液相色谱法

GB/T191包装储运图示标识

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局【2005】第75号令）

燕窝制品中可见杂质测定方法

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3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

未清洁的燕窝Raw-uncleanEdibleBirdsNest

为金丝燕属鸟类爪哇金丝燕（Aerodramusfuciphagus）或戈氏金丝燕（Aerodramusgermani）在

人工建筑的燕屋中用舌下腺分