6.2 蛋白质 同步练习 （含解析）2025年高二下学期化学苏教版（2019）选择性必修32025年.docxVIP

（2025年）

蛋白质

(分值:70分)

A级合格过关练

选择题只有1个选项符合题意

(1~10题,每题4分,共40分)

1.下列关于水解的说法不正确的是()

蛋白质水解的最终产物为氨基酸

淀粉的最终水解产物为葡萄糖

核酸的最终水解产物为戊糖和碱基

核苷酸的水解产物为核苷和磷酸

2.关于生物体内氨基酸的叙述错误的是()

构成蛋白质的α-氨基酸的结构通式是

人体内所有氨基酸均可以互相转化

两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽

人体内氨基酸分解代谢的最终产物是水、二氧化碳和尿素

3.利用蛋白质变性这一性质可以为我们日常生活和医疗卫生服务。下列实例与蛋白质变性无关的是()

利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒

将鸡蛋蒸煮后食用

给重金属中毒的病人服用蛋白质

胃蛋白酶帮助人体消化食物

4.有关蛋白质的叙述中不正确的是()

向蛋白质溶液中滴加硫酸铜溶液发生盐析

某些蛋白质遇浓硝酸显黄色

蛋白质溶液具有丁达尔效应

蛋白质的基本结构单元是氨基酸

5.物质M的结构简式如图,下列关于M的叙述正确的是()

M是一种核苷酸

M水解生成戊糖和碱基

M中的碱基为胞嘧啶

M是一种芳香族化合物

6.下列叙述中不正确的是()

氨基酸分子中既含有羧基又含有氨基

向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液,有固体析出

天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,没有恒定的熔沸点,属于高分子化合物

重金属盐能使蛋白质变性,但吞服钡餐(BaSO4)不会引起中毒

7.某蛋白质充分水解后能分离出有机物R,R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应。3.75gR与50mL1mol·L-1的NaOH溶液完全中和,则R的结构简式为()

H2NCH2COOH

8.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()

氨基酸脱水缩合产生水,其中的氢一个来自氨基酸的羧基,另一个来自氨基酸的氨基

氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性

α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽

氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极移动

9.我国化工专家吴蕴初自主破解了“味精”的蛋白质水解工业生产方式。味精的主要成分为谷氨酸单钠盐。X是谷氨酸(结构简式如下)的同分异构体,与谷氨酸具有相同的官能团种类与数目。下列有关说法正确的是()

谷氨酸

谷氨酸分子式为C5H8NO4

谷氨酸分子中有2个手性碳原子

谷氨酸单钠能溶于水

X的数目(不含立体异构)有9种

10.药物利喘贝(结构如下)主要用于荨麻疹、皮肤瘙痒等病症的治疗,下列关于该有机物的说法不正确的是()

分子式是C18H17O5N

一定存在顺反异构体

一定能发生聚合反应

一定能发生银镜反应

11.(13分)(1)(2分)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有和。?

(2)(2分)鸡蛋变质时,常闻到有刺激性气味的气体,该气体主要是,说明蛋白质中含有元素。?

(3)(2分)蛋白质溶液中含杂质Cl-,有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl-,这样操作错误的原因是

。除去Cl-的方法是。

(4)(2分)浓HNO3溅到皮肤上,使皮肤呈色,这是由于浓HNO3和蛋白质发生了反应的缘故。?

(5)(2分)鉴定一种物质的成分是真丝还是人造丝,可取一小块进行,这是因为?。?

(6)(3分)现有淀粉和蛋白质胶体的混合液,要把蛋白质和淀粉分离开,可进行的操作是?,?要检验其中蛋白质的存在,可取混合液体少许,向其中加入1mL,加热,溶液中生成,说明有蛋白质存在。?

12.(4分)酪氨酸是一种生命活动不可缺少的氨基酸,它的结构简式如下:

(1)(1分)酪氨酸能发生的化学反应类型有(填字母)。?

A.取代反应 B.氧化反应

C.酯化反应 D.中和反应

(2)(1分)在酪氨酸的同分异构体中,同时满足如下三个条件的,除酪氨酸外还有种。?

①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同;②与氯化铁溶液能发生显色反应;③氨基(—NH2)不与苯环直接相连。

(3)(2分)已知氨基酸能与碱反应,写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式:?。

B级素养培优练

(13~14题,每题4分,共8分)

13.如图1是脱氧核糖核酸(DNA)的结构片段,它的碱基中胞嘧啶的结构如图2,下列说法正确的是()

脱氧核糖核酸中含有的化学键都是不同原子形成的极性共价键

2-脱氧核糖(C5H10O4)与葡萄糖属于同系物,都能发生银镜反应

胞嘧啶分子式为C4H5N3