DB32T-荠菜速冻加工技术规程.pdf

ICS67.080.20

CCSX26

32

江苏省地方标准

DB32/TXXXX—2023

荠菜速冻加工技术规程

TechnicalcodeofpracticeforprocessingofquickfrozenCapsella

bursa-pastoris

（报批稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2023–0X-XX发布2023-0-XX实施

江苏省市场监督管理局发布

DB32/TXXXX—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4原料要求1

5加工环境与卫生1

6加工过程2

初筛泥沙杂物2

清洗2

烫漂2

冷却2

选别2

速冻2

7包装、标识3

规格3

内包装3

外包装3

标识3

8金属检测3

预备3

检测3

9储藏3

10记录4

I

DB32/TXXXX—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由南通市农村专业技术协会提出。

本文件由江苏省园艺标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：南通市农村专业技术协会、江苏沿江地区农业科学研究所、江苏省农业科学院、

南通市农业新技术推广协会、南通锄禾农业发展有限公司、南通科技职业学院、江苏中宝食品有限公司。

本文件主要起草人：唐明霞、袁春新、程玉静、肖亚冬、李进、朱坚、邱晓锋、管冬梅、孙娟、朱

曦芮、翟彩娇、仇亮、聂梅梅、王小秋、葛亚丽、陆鑫华。

II

DB32/TXXXX—2023

荠菜速冻加工技术规程

1范围

本文件规定了荠菜速冻加工的术语和定义、原料要求、加工环境与卫生、加工过程、包装、标识、

金属检测、贮藏及记录。

本文件适用于以新鲜荠菜为原料，经初筛、清洗、烫漂、冷却、选别、速冻等工序进行的荠菜速冻

加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件