考研真题 湖南农业大学食品科学技术学院620营养与食品卫生学专业基础综合历年考研真题汇编.docx

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目录

2008年湖南农业大学617营养与食品卫生学考研真题

2009年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题

2010年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题

2011年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题

2012年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题

2013年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题

2014年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

2015年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

2016年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

2017年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

2018年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

内容简介

考研真题是每个考生复习备考必不可少的资料，通过研究历年真题能洞悉考试出题难度和题型，了解常考章节与重要考点，有效指明复习方向。

为了帮助参加湖南农业大学食品科学技术学院“620营养与食品卫生学专业基础综合”考试科目的考生复习备考，精心编写了本书：

湖南农业大学食品科学技术学院620营养与食品卫生学专业基础综合历年考研真题汇编。

本书收录了湖南农业大学食品科学技术学院“620营养与食品卫生学专业基础综合”近些年的考研真题（注意：部分年份的科目代码会有变动，各年真题的科目代码也可能不一样，详细参考本书目录）。所有真题均不提供答案，仅供参考。

编辑部

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2008年湖南农业大学617营养与食品卫生学考研真题

2009年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题

2010年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题

2011年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题

2012年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题

2013年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题

2014年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

2015年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

2016年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

2017年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

2018年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

2008年湖南农业大学617营养与食品卫生学考研真题

2009年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题

2010年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题

2011年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题

2012年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题

2013年湖南农业大学616营养与食品卫生学（自命题）考研真题

2014年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题

科目名称及代码：营养与食品卫生学专业基础综合620

适用专业（领域）：营养与食品卫生学

考生需带的工具：

考生注意事项：

①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；

②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。

一、名词解释（共50分，每小题5分）

1食品的营养价值

2IDD

3D值

4软饮料

5条件可食肉

6蛋白质变性

7酶的共价修饰

8核苷酸从头合成

9底物水平磷酸化

10转氨基作用

二、单项选择题（共30分，每小题3分）

1关于维生素描述正确的是（）。

①是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物

②体内完全不能合成

③需要量很小

④可构成身体组织

2下列属于营养素简介作用调节基因表达的是（）。

①葡萄糖

②胆固醇

③维生素D

④铁，钙

3体内唯一不能合成的营养素是（）。

①矿物质

②蛋白质

③维生素

④碳水化合物

4关于膳食营养素摄入量标准的说法，哪一项正确？（）

①膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量

②膳食营养素供给量要和生理需要量相等

③膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量

④膳食营养素供给量可根据营养素生理需要量在一定幅度内调整

5哪种保健功能卫生部不受理和批准？（）

①抗疲劳

②辅助抑制肿瘤，防癌

③减肥

④调节血脂

6下列哪个氨基酸含有硫元素？（）

①His

②Cys

③Ser

④Asp

7营养物质代谢产物生成CO2的方式是（）。

①通过氢和电子的传递链将C传递给O2

②羧化反应

③脱羧反应

④羟化反应

8嘌呤碱代谢出现问题，会造成“痛风”症状，其原因是哪种代谢物在关节中的积累？（）

①尿素

②次黄嘌呤

③AMP

④尿酸

9脊椎动物以哪种高能化合物作为能量贮存形式？（）

①磷酸肌酸

②ATP

③脂酰CoA

④磷酸烯醇式丙酮酸

10糖异生作用在哪个组织中进行？（）

①小肠绒毛