2025年茶艺理论知识考核试题及答案 .pdfVIP

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

茶艺理论知识考核

一、单项选择题

1、职业道德是（）所应遵循的道德原则和规范的总和。[单选题]*

A、人们在家庭生活中

B、人们在职业工作和劳动中√

C、人们在与人交往中

D、人们在消费领域中

2、遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。[单选题]*

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展√

3、开展道德评价时，（）对提高道德品质修养最重要。[单选题]*

A、批评检查他人

B、相互批评

C、相互攀比

D、自我批评√

4、尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分（），用自己最大的努力尽到自己的职业责任。[单选

题]*

A、发挥主观能动性√

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

B、表现自已

C、表达个人愿望

D、推销产品

5、清代茶叶已齐全（）。[单选题]*

A、三大茶类

B、四大茶类

C、五大茶类

D、六大茶类√

6、世界上第一部茶书的书名是（）。[单选题]*

A、《品茶要录》

B、《茶具图赞》

C、《榷茶》

D、《茶经》√

7、宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。[单选题]*

A、泡茶

B、鉴茶

C、分茶

D、斗茶√

8、茶的精神财富被称为（）。[单选题]*

A、广义茶文化

B、狭义茶文化√

C、宗教茶文化

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

D、宫廷茶文化

9、雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。[单选题]*

A、茶文化√

B、竹文化

C、石文化

D、砚文化

10、茶树性喜温暖、（），通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。[单选题]*

A、干燥的环境

B、湿润的环境√

C、避光的环境

D、阴冷的环境

11、接待年老体弱宾客时，应（）。[单选题]*

A、尽可能将其安排在窗边

B、尽可能将其安排在离入口较近位置√

C、尽可能将其安排在远离入口位置

D、尽可能将其安排在雅间

12、在为宾客引路指示方向时，应（），面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。[单

选题]*

A、掌心向上√

B、掌心向下

C、掌心向外

D、掌心向内

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

13、茶道精神是（）的核心。[单选题]*

A、茶生产

B、茶交易

C、茶文化√

D、茶艺术

14、绿茶的发酵度：0°。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。[单选题]*

A、橙黄

B、橙红

C、绿黄

D、黄绿明亮√

15、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为（），芽叶已成熟。[单选题]*

A、对生叶

B、互生叶

C、对口叶√

D、轮生叶

16、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香。[单选题]*

A、花香

B、果香

C、板栗香√

D、甜香

17、鉴别真假