九月美食123道面食配方.docx

目录

1、老婆饼/酥饼 1

2、酥火烧 9

3、桃酥 11

4、广式月饼 12

5、六种馅料配方 13

6、吐司面包 14

7、戚风蛋糕(空气炸锅/烤箱)6寸 15

8、蛋糕卷(烤箱) 16

9、纸杯蛋糕 17

10、枣糕 18

11、电饭锅蛋糕 19

12、无水无油蜂蜜蛋糕 20

13、素馅饼 21

14、红糖发糕 22

15、南瓜发糕 23

16、红糖马拉糕 24

17、玉米面发糕 25

18、蒸小蛋糕 26

19、鸡蛋灌饼 27

20、发面馅饼 28

21、东河肉饼 29

22、大馅锅贴 30

23、酱香饼 31

24、糖酥饼 32

25、牛奶鸡蛋小松饼 33

26、家常透明卷饼 34

27、自制手抓饼 35

28、发面水煎包 36

29、玉米面大饼子 37

30、粗粮小饼 38

31、家常小油饼 39

32、宫廷香酥牛肉饼 40

33、家常早餐饼 41

34、千层花卷 42

35、玉米面大包子 43

36、蒸面包 44

37、戗面馒头 45

38、开花大枣馒头 46

39、发面千层饼 47

40、麻酱烧饼 48

41、空心麻球 49

42、脆皮空心大油条 51

43、脆皮糖糕 52

45、酱肉包子 53

46、金丝饼 54

47、猫耳朵 55

48、开口酥 56

49、椒盐牛舌饼 57

50、椒盐茴香油饼 58

51、蜂蜜大麻花 59

52、酥脆小麻花 60

53、半发面小油饼 61

54、芝麻江米条 62

55、黄桥豆沙烧饼 63

56、梅花饼 64

57、菜团子 65

58、纳豆制作方法 66

59、玉米烙 67

60、绿色菠菜饼 68

61、玉米棒棒馍 69

62、鸡蛋煎饼 70

63、奥尔良鸡肉饼 71

64、蜜豆卷 72

65、烧烤小饼 73

66、家常香酥肉饼 74

67、蒸包子 75

68、蒸肉龙 76

69、银丝卷 77

70、水晶蒸饺 78

71、家常大饼 79

72、口袋饼 80

73、彩色饺子配比 81

74、家庭手擀面比例 82

75、无油酸奶小饼 83

76、烫面大馅蒸饺 84

77、无油麦香饼 85

78、西葫芦鸡蛋馅 86

79、羊肉胡萝卜馅 86

80、韭菜鸡蛋磷虾馅 87

81、猪肉裙带菜玉米馅 88

82、猪肉玉米粒馅 89

83、奶黄包馅 90

84、榆黄蘑鸡蛋馅 91

85、海鲜菇鸡蛋馅教程 92

86、酸菜鸡蛋馅教程 93

87、素白菜水饺馅教程 94

88、猪肉茼蒿馅教程 95

89、磷虾海鲜粥 96

90、磷虾肉鸡蛋羹 96

91、磷虾炖冬瓜 97

92、磷虾炒滑蛋 97

93、磷虾饭团 98

94、干炸蘑菇 99

95、干炸带鱼 100

96、广东肠粉 100

97、火龙果黑芝麻花生汤圆 101

98、酥皮掉渣椒盐烧饼 101

99、狼牙土豆 102

100、公婆饼 102

101、里脊肉夹饼 102

102、柠檬鸡爪 103

103、水果辣椒酱 104

104、灌汤包 104

105、大米锅巴 105

106、红糖滋粑 105

107、红糖坚果馒头 105

108、剁椒牛肉酱 106

109、脆皮酸奶 106

110、虾仁锅贴 106

111、酱腌萝卜 107

112、椒盐鸡蛋馓子 107

113、金丝梅菜肉饼 108

114、爆汁金丝牛肉饼 108

115、橘子软糖 109

116、卡通饼干 109

117、卡通馒头 109

118、藤椒鸡爪 110

119、雪花面包 111

120、蒸胡萝卜 111

121、脆皮菜角 111

122、豆腐馅饼 112

123、面包圈 112

1、老婆饼/酥饼

以下标黄部分，九月憨憨橱窗/直播间都有

水油面

(带克数的均用厨房电子秤称量)

普通面粉100克，糖8克，温水45克，食用油28克

油酥面

面粉60克