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责任编辑张馨馨│合作专栏
重庆市生态渔业技术研发推广宣传专栏
冬季低温对西南山地养殖鱼类冬季低温对西南山地养殖鱼类
的危害及应对策略的危害及应对策略
鱼类是变温动物，其生理活动会受水温影响。近年来，越冬寒潮等灾害天气频发，温度骤降对养殖鱼类的生
长、健康等造成不利影响，对我国水产养殖业造成较大损失。针对冬季低温危害鱼类生产的关键环节因素，本
文从物理、化学、生物角度，尤其是饲料营养和投饲技术方面，提出水产养殖应对冬季低温的技术管理措施，
供业内参考。
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◎文林仕梅林仕梅胡伟胡伟唐仁军唐仁军翟旭亮翟旭亮薛洋薛洋
鱼类经常会遇到低温的威胁（如
越冬），尽管鱼类是变温动物，但其
存活率和生存状态取决于低温胁迫的
严重程度和持续时间，不同类群对低
温的耐受性和适应性表征差异也较
大。鱼类能否越冬成功的关键与能量
储备、能量代谢和冬季长度有关。为
有效防范冬季低温对养殖鱼类生产管
理的影响，重庆市生态渔产业技术体
系组织有关岗站专家，从养殖管理关
键环节和产业共性技术等角度，结合
我们多年的研究成果，提出了西南山
地淡水鱼应对低温灾害的技术措施，
供业内参考。
一、冬季低温对鱼类行为的影响
鱼类的行为，主要表现在游动速度和对刺激的反应变化。刚开始饥饿时，鱼苗沿
越冬期鱼类要面临两方面的压
池壁成群缓慢游动，轻击池壁，鱼则马上散去。随着饥饿时间延长，鱼苗烦躁不
力，即低温与饥饿的双重考验。低温
安、散乱狂游，之后紧贴池壁、较少活动、反应迟钝，临死前头朝下、尾上翘、
时，鱼类行为上最明显的变化就是活
失去平衡。鱼类在冬天的躲避行为明显具有的环境适应性，在过冬低温下其代谢
动减弱、摄食减少或停食。如当水温
率降低、索饵需求减少、用于活动消耗的能量下降，这是物种潜在的生理适应特
降至8℃时，大黄鱼行动变迟缓，对
性的表现。
外界刺激反应减弱；当水温降至5.8℃
时，大黄鱼便失去平衡、仰浮于网箱二、冬季低温对养殖鱼类生长健康的影响
内。此外，低温下饥饿也显著改变冬季气温不适宜的情况下，部分鱼摄食强度急剧下降，大多数鱼停止摄食。
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2024年第4期
合作专栏│责任编辑张馨馨
在这样的条件下，鱼维持基本活动要
消耗能源物质，又得不到外界补充，
只有消耗自身贮存物质致使体重下
降。越冬期间鱼类营养状态的变动反
映在其外在性状以及组织、器官生化
指数的变化当中。
（一）低温对鱼类生长的影响
低温对鱼类生产造成的明显变化
就是体重下降。一般来说，体重损失
的百分比取决于多种因素，其中能量
储备影响较大。越冬时，因为得不到
外源性食物的补充，鱼类要维持基本
的生存，导致肌肉和一些内脏组织消
耗，体重和肝重显著下降。图1冬季低温投饲对加州鲈增重率的影响
在养殖生产中，鱼类生长性能一
直以来都是重要的考察指标。研究表
明，鱼类生长发育受诸多因素影响，
在众多环境因子中，温度对鱼类的影
响是最直接、广泛的，鱼类不能调控
自身体温使其稳定在某一范围，当鱼
类所处的水环境温度开始下降，鱼的
体温也随之下降，此时鱼体内各种酶
的活性将会发生改变，各组织器官的
代谢水平开始降低，鱼类对能量和氧
气的需求量也相应减少。低温摄食减
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