酒店服务英语课件 4 西餐服务.pptVIP

旅游管理系酒店英语westerncuisineservice西餐服务Nowit’syourtimetoshow重新编排情境a要求：每组选出一名学生扮演Hanks先生，一名学生扮演餐厅服务员服务员；服务程序全面；注意服务礼貌，禁忌训练一practiceone旅游管理系酒店英语westerncuisineservice西餐服务完善任务二：推荐菜肴情境c:服务员给Hanks先生及朋友推荐本西餐厅特色菜肴。要求：要求：表达准确，服务得体。深化一improvementone旅游管理系酒店英语westerncuisineservice西餐服务a.Wouldyouliketotry…?b.How/whatabout…?c.Whichflavorwouldyoulike,sweetorchilly?d.Whynottry..?e.Thespinachisinseasonnow,wouldyouliketotryit?f.Itlooksgood,smellsgoodandtastesgood.g.It’sverypopularamongtheguest.h.Iamsure,youwilllikethem.推荐菜肴旅游管理系酒店英语*酒店英语

西餐服务

Servingwesternfood旅游管理系酒店英语Servingwesternfood

西餐服务旅游管理系酒店英语告知telling旅游管理系酒店英语StaffworkingintherestaurantReceptionist预订员Hostess迎宾员/领位员Waiter服务员Waitress女服务员旅游管理系酒店英语westerncuisineservice西餐服务Hanks先生等一行8人入住沈阳国际酒店后，对酒店之前提供的接待及中餐服务都非常满意。酒店让Hanks等人感受到宾至如归的感觉.接下来，他们要体验西餐服务引入leading旅游管理系酒店英语westerncuisineservice西餐服务小组讨论：1）你了解西餐的上菜顺序吗？2）你知道给客人点菜的服务流程是什么?3）如何给客人推荐菜肴呢?4）席间服务时如果客人不满意，该怎么处理？如何沟通呢？旅游管理系酒店英语操练一drillonewesterncuisineservice西餐服务任务一：西餐词汇???西餐早餐根据不同构成，可分为三种：美式早餐（AmericanBreakfast）、英式早餐（EnglishBreakfast）和欧陆式早餐（ContinentalBreakfast,也称大陆式早餐）。???一般有：1）饮料（Beverage）：有咖啡（coffee）、茶（tea）、可可（coca）和牛奶（milk）等。2）果汁（juice）、水果（fruit）3）谷物类（cereals）：燕麦片（oatmeal）、玉米片（cornflakes）等，通常加牛奶、水煮成粥。4）蛋（eggs）.5）肉类（meat）：有火腿（ham）、腌肉（bacon）和香肠（sausage），通常与鸡蛋一起装盘。6）面包（bread）：有烤面包（toast，也称吐司）、牛角包（croissant）、面包卷（rolls）等。一般配上黄油（butter）和果酱（jam）。???欧陆式早餐比较简单，主要包括：咖啡、茶或可可，果汁、蔬菜汁以及面包配黄油或果酱。旅游管理系酒店英语操练一drillonewesterncuisineservice西餐服务任务一：西餐词汇???西餐的午餐和晚餐大多由以下几部分组成：1）面包(bread)类，如吐司(toast)、三明治(sandwich)等。2）头盘(starter/appetizer)，一般数量较少，旨在开胃，所以又称开胃品、开胃菜或前菜。分冷头盘(coldappetizer)和热头盘(hotappetizer)。3）汤类(soup)，大致可分为浓汤(bisque/pottage/thicksoup)和清汤(consommé/clearsoup/clearborsch)。4）色拉（salad，沙律），为凉拌食品，可分为水果色拉(fruitsalad)、素色拉(veget