《关心饮食安全：2 拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版.docx

《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》说课稿--2024-2025学年四年级上册综合实践活动沪科黔科版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《关心饮食安全：2拒绝“问题食品”》

2.教学年级和班级：四年级

3.授课时间：2024-2025学年第一学期

4.教学时数：1课时

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生健康生活、安全意识的核心素养。学生将通过学习，提高对“问题食品”的认识，增强自我保护意识，学会辨别食品优劣，培养良好的饮食习惯。同时，通过小组合作探究，提升学生的合作能力、信息处理能力和问题解决能力。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：四年级学生已具备基本的食品安全知识，能够识别一些常见的食品标识，如生产日期、保质期等。但他们对“问题食品”的定义和识别可能存在模糊认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级学生对生活中的食品安全问题有较强的好奇心和探究欲望，喜欢通过实际操作和互动学习。学生的学习能力普遍较好，能够理解和运用所学知识。学习风格上，部分学生偏好直观教学，通过观察、实验等方式学习效果更佳。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生可能对“问题食品”的概念理解不够深入，难以在众多食品中准确识别。此外，学生在辨别食品优劣时，可能受到广告、包装等因素的影响，导致判断失误。针对这些困难，教学中应注重引导学生理性思考，提高他们的辨别能力和批判性思维。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解“问题食品”的定义、危害和识别方法，帮助学生建立基本概念。

2.讨论法：组织学生围绕案例进行讨论，激发学生的思考和表达，提高参与度。

3.实验法：通过简单的食品检测实验，让学生亲身体验食品安全的重要性。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示“问题食品”的特点。

2.互动软件：使用教学软件进行互动问答，增强学生的参与感和学习效果。

3.实物展示：展示不同食品的样品，让学生直观感受食品质量的差异。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：教师通过提问“你们平时都喜欢吃什么样的食品？”来引发学生的兴趣，鼓励他们分享自己的饮食习惯。

-回顾旧知：教师简要回顾上节课所学的食品安全基本知识，如食品标签的识别、营养均衡等。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：教师详细讲解“问题食品”的定义、常见类型、危害及识别方法，确保学生理解每个概念。

-举例说明：教师通过展示实际案例，如过期食品、含有有害物质的食品等，帮助学生理解“问题食品”的具体表现。

-互动探究：教师组织学生进行小组讨论，让学生分享自己了解的“问题食品”案例，并引导他们讨论如何避免食用这些食品。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：学生根据所学知识，分组讨论并设计一份食品安全宣传海报，内容包括如何识别“问题食品”和如何保持健康饮食。

-教师指导：教师巡视各小组，提供必要的指导和建议，确保学生能够将理论知识应用到实践中。

4.课堂总结（约5分钟）

-教师总结本节课的重点内容，强调识别“问题食品”的重要性，并鼓励学生在日常生活中保持警惕。

-学生分享：请各小组派代表展示他们的宣传海报，并邀请其他同学进行评价。

5.作业布置（约5分钟）

-教师布置作业：让学生回家后与家人一起检查家里的食品，识别出可能存在的“问题食品”，并记录下来。

-提示学生：鼓励学生在家长的帮助下，学习如何查看食品标签，了解食品的营养成分和保质期。

教学过程详细内容如下：

（1）导入阶段

-教师提问：“同学们，你们知道什么是‘问题食品’吗？”

-学生回答，教师总结：“问题食品是指那些可能对人体健康造成危害的食品，比如过期食品、含有添加剂的食品等。”

（2）新课呈现阶段

-教师讲解：“今天我们要学习的是如何拒绝‘问题食品’。首先，我们要了解什么是‘问题食品’，它们通常有哪些特点？”

-教师举例：“比如，一些过期食品可能会产生有毒物质，对人体健康造成危害。”

-教师组织讨论：“同学们，你们还知道哪些‘问题食品’？它们为什么会危害我们的健康？”

（3）巩固练习阶段

-教师布置任务：“现在，请同学们分组，设计一份食品安全宣传海报，内容包括如何识别‘问题食品’和如何保持健康饮食。”

（4）课堂总结阶段

-教师总结：“通过今天的课程，我们学习了如何识别‘问题食品’，希望大家在日常生活中能够提高警惕，保护自己的健康。”

（5）作业布置阶段

-教师布置作业：“请同学们回家后，与家人一起检查家里的食品，识别出可能存在的‘问题食品’，并记录下来。”

知识点梳理

1.问题食品的