高中研究性学习厨房中的化学.pptxVIP

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2025-02-28 发布于河南
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高中研究性学习厨房中的化学.pptx

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高中研究性学习厨房中的化学;目录;01;食物腐败的化学原理;食物烹饪过程中的化学反应;食品添加剂的化学成分及其作用;02;食盐的化学性质及用途;醋酸的化学性质及在厨房中的应用;碱粉（小苏打）的化学性质及使用方法;03;洗涤剂的化学成分及去污原理;漂白剂的化学成分及漂白原理;消毒剂的化学成分及消毒原理;04;酸碱中和实验;氧化还原反应实验;有机物检验实验;05;厨房火灾的化学原理及预防措施;一氧化碳中毒的化学原因及急救方法;厨房化学品的正确使用与储存;06;自制清洁剂的化学配方及制作方法;自制食品防腐剂的化学原理及制作;厨房废弃物的化学处理及资源化利用;07;食品营养素的化学组成及作用;厨房烹饪对食物营养成分的影响;厨房化学与人体健康的关系;THANKS