营养传播理论郭宏霞课件.pptx

营养传播理论

主讲教师郭宏霞

案例

目录

（一）概念

传播(Communication)是一种社会性

传递信息的行为，是个人之间、集体之间

以及集体与个人之间交换、传递新闻、事

实、意见的信息过程。

（一）概念

是一种将医学研究成果转化为大众的健康知识，

并通过态度和行为的改变，以降低疾病的患病率和

死亡率、有效提高人群生活质量和健康水准为目的

的行为。

（二）模式

为了研究传播现象，采用简化而具体的

图解模式来对复杂的传播现象、传播结构和

传播过程进行描述、解释和分析，揭示传播

结构内各个因素之间的相互关系。

（二）模式——拉斯韦尔5W

WhowithWhateffect

谁取得了什么效果

saysWhat

toWhom

说了什么

对谁

inWhichchannel

通过什么渠道

传播者•传者（收集、加工、发出、收集反馈）

信息•健康信息：身体、心理、社会适应能力

的知识、技术、行为等模式。

传播途径

•传递信息的物理手段和媒介

受传者•信息的接受者和反应者

效果•接受信息后知识、态度、行为的变化

（按照传播规模划分）

自我传播人际传播群体传播组织传播大众传播

（一）人际传播

l人际传播：也称为人际交流，是指个人与个人直接的信息交流。

这类交流主要是通过语言来完成，但也可以通过非语言的方式来进行，如

动作、手势、表情、信号（包括文字和符号）等。人际传播是人类最早的、

最原始的传播方式。

（1）全身心多种感官来传递

（2）全息性即信息交流比较全面、完整、接近事实

（3）个体化个体化信息为主，情感信息交流以及非语言信息

（4）互动性交流充分，反馈及时

（5）多元化新媒体环境，更加具体、生动、丰富

（二）群体传播

l群体传播：又称小组传播，是群体成员之间发生的信息传播行为。

表现为一定数量的人按照一定的聚合方式，在一定的场所进行信息交流。

在传播活动中其成员都要受群体形成的规范的调节和制约，保持大致统一的

行为目标和认知结构。群体是将个人与社会相连接的桥梁和纽带，每个人生

活在一定的群体之中，都是群体传播的参与者。

（1）群体传播在群体意识的形成中起到重要作用，群体意识的强弱会直接影响群体的凝聚力，

群体意识越强，群体的凝聚力也就越强，越有利于群体目标的实现。

（2）群体规范产生重要作用，群体规范是指群体成员共同遵守的行为方式的总和。

（3）群体压力导致从众行为，群体压力是借助群体规范的作用对群体成员形成一种心理上的

强迫力量，以达到约束其行为的作用。

（4）群体中的“舆论领袖”具有领导作用，舆论领袖是指能够非正式地影响别人的态度或者

一定程度上改变别人行为的个人。

（三）组织传播

组织传播（organizationalcommunication）就是组织成员之间、组织

内部机构之间的信息交流和沟通。

具体地说，组织传播是由各种相互依赖的关系结成的网络，为应付外部环

境的不确定性而创造和交流信息的过程。组织传播是指组织所从事的信息活动，

包括组织内部个人与个人、团体与团体、部与部门、组织与其成员的传播活动

以及组织与相关的外部环境之间的交流沟通活动。

⑴组织传播主要是沿着组织结构进行的，包括上行传播、下行传播及横向传播。

⑵组织传播具有明确的目的性，其内容都是与组织有关的。

⑶组织传播的反馈是强制性的，因为组织传播的行为具有明确的目的性，要求必

须产生效果，因而受者必须对传者作出反应。

（四）大众传播

大众传播（masscommunication），是指职业性信息传播机

构和人员通过广播、电视、电影、