食品安全法全文.pptVIP

中华人民共和国

食品平安法

目录第一章总那么

第二章食品平安风险监测和评估

第三章食品平安标准

第四章食品生产经营

第五章食品检验

第六章食品进出口

第七章食品平安事故处置

第八章监督管理

第九章法律责任

第十章附那么

第一章总那么第一条为保证食品平安，保障公众身体健康和生命平安，制定本法。

第二条在中华人民共和国境内从事以下活动，应当遵守本法：〔一〕食品生产和加工〔以下称食品生产〕，食品流通和餐饮效劳〔以下称食品经营〕；

〔二〕食品添加剂的生产经营；

第一章总那么〔三〕用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备〔以下称食品相关产品〕的生产经营；〔四〕食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

〔五〕对食品、食品添加剂和食品相关产品的平安管理。

第一章总那么供食用的源于农业的初级产品〔以下称食用农产品〕的质量平安管理，遵守?中华人民共和国农产品质量平安法?的规定。但是，制定有关食用农产品的质量平安标准、公布食用农产品平安有关信息，应当遵守本法的有关规定。

第三条食品生产经营者应当依照法律、法规和食品平安标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品平安，接受社会监督，承担社会责任。

第一章总那么第四条国务院设立食品平安委员会，其工作职责由国务院规定。

国务院卫生行政部门承担食品平安综合协调职责，负责食品平安风险评估、食品平安标准制定、食品平安信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验标准的制定，组织查处食品平安重大事故。

第一章总那么国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮效劳活动实施监督管理。第五条县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品平安监督管理工作，建立健全食品平安全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品平安突发事件应对工作；完善、落实食品平安监督管理责任制，对食品平安监督管理部门进行评议、考核。

第一章总那么县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定确定本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门的食品平安监督管理职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品平安监督管理工作。

上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品平安监督管理工作。

第一章总那么第六条县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。

第七条食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品平安知识。

第一章总那么第八条国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品平安法律、法规以及食品平安标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品平安意识和自我保护能力。

新闻媒体应当开展食品平安法律、法规以及食品平安标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。

第一章总那么第九条国家鼓励和支持开展与食品平安有关的根底研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品平安水平采用先进技术和先进管理标准。

第十条任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品平安信息，对食品平安监督管理工作提出意见和建议。

第二章食品平安风险监测和评估第十一条国家建立食品平安风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品平安风险监测方案。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品平安风险监测方案，结合本行政区域的具体情况，组织制定、实施本行政区域的食品平安风险监测方案。

第二章食品平安风险监测和评估第十二条国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知有关食品平安风险信息后，应当立即向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门会同有关部门对信息核实后，应当及时调整食品平安风险监测方案。

第十三条国家建立食品平安风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

第二章食品平安风险监测和评估国务院卫生行政部门负责组织食品平安风险评估工作，成立由医