《经典常温鲜炖燕窝制品质量要求》（征求意见稿）.pdf

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CAWA

全国城市农贸中心联合会团体标准

T/XXXXXXX—XXXX

经典常温鲜炖燕窝制品质量要求

QualityRequirementsofClassicStewedEdibleBirdsNestproductsRoom-

（

temperatureTransport）

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

全国城市农贸中心联合会发布

T/XXXXXXX—XXXX

经典常温鲜炖燕窝制品质量要求

1范围

本文件规定了经典常温鲜炖燕窝制品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、

运输、贮存。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10786罐头食品的检验方法

GB/T16288塑料制品的标志

GB/T18455包装回收标志

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30636燕窝及其制品中唾液酸的测定液相色谱法

GB/T35883冰糖

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

未清洁的燕窝Raw-uncleanEdibleBirdsNest

为金丝燕属鸟类爪哇金丝燕（Aerodramusfuciphagus）或戈氏金丝燕（Aerodramusgermani）在

人工建筑的燕屋中用舌下腺分泌物与绒羽等混合粘结所筑成的巢窝。

注：根据燕子筑巢的环境不同，未清洁的燕窝分为屋燕窝和洞燕窝。

商品燕窝EdibleBirdsNest

以燕屋中采摘的未清洁燕窝为原料，经分拣、挑毛、定型、干燥、灭菌等初加工制成的可供商品销

售的燕窝产品，需要经过泡发，炖煮后方可食用。

注：商品燕窝可包括多种形状：盏状、条状、粒状、丝状、块状等形态。

经典常温鲜炖燕窝制品ClassicStewedEdibleBirdsNestProducts

以商品燕窝、水为原料，添加或不添加冰糖，不添加增稠剂、防腐剂，经预处理、调配、装罐、密

封、热杀菌等工序生产制成的达到商业无菌水平的燕窝制品。产品口感糯绵、可常温储存、保质期短、

商品燕窝投料比≥3.0%。

4技术要求

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