运动能量代谢.ppt

*（一）能量代谢的测定原理机体的能量代谢遵循能量守恒定律，即在整个能量代谢过程中，机体摄入的蕴藏于食物中的化学能与最终转化的热能和所做的外功，按能量来折算是完全相等的。测量单位时间内机体的产热量即可得到机体的能量代谢率。一、能量代谢的测定原理第62页，共92页，星期日，2025年，2月5日*（二）能量代谢测定的几个基本概念1.食物的热价1克某种食物氧化时所释放的能量，称为这种食物的热价。食物的热价分为物理热价与生物热价。一、能量代谢的测定原理第63页，共92页，星期日，2025年，2月5日*（二）能量代谢测定的几个基本概念2.食物的氧热价某种食物氧化时消耗1升氧所产生的热量，称为这种食物的氧热价（thermalequivalentofoxygen）。由于各种营养物质中所含的碳、氢和氧等元素的比例不同，因此，同样消耗1升氧，各种物质氧化时所释放的热量也不相同。一、能量代谢的测定原理第64页，共92页，星期日，2025年，2月5日*一、能量代谢的测定原理三大营养物质在体内氧化时的热价、氧热价和呼吸商第65页，共92页，星期日，2025年，2月5日*一、三大营养物质代谢（四）体内糖、脂、蛋白质代谢相互联系—摄入的糖量超过体内能量消耗时，即有大量的糖转变为脂肪。—脂肪绝大部分不能在体内转变为糖。—蛋白质可以转化为糖和脂肪，但其重要性较小。—糖和脂肪的代谢中间产物可以氨基化而合成某些氨基酸，再进一步合成蛋白质。第30页，共92页，星期日，2025年，2月5日*二、能量来源与转化能量来源能量转化能量平衡第31页，共92页，星期日，2025年，2月5日*二、能量来源与转化（一）能量来源1.ATP——直接能量来源—ATP是糖、脂、蛋白质在生物氧化过程中合成的一种高能化合物，当ATP水解为二磷酸腺苷（ADP）及磷酸时，同时释放出能量供机体利用。ATP既是体内直接的供能物质，又是体内能量储存的重要形式。第32页，共92页，星期日，2025年，2月5日*二、能量来源与转化（一）能量来源2.三大营养物质的能量转化—一般认为蛋白质仅在某些特殊情况下参与供能（如长期不能进食或体力极度消耗时）。因此，ATP的生成主要在糖和脂肪的分解代谢过程中进行。糖的分解可以是有氧氧化，也可以是无氧酵解，脂肪的分解则完全是有氧氧化。这样ATP的生成就包括有氧生成和无氧生成两种类型。第33页，共92页，星期日，2025年，2月5日*二、能量来源与转化（二）能量转化各种能源物质在体内氧化过程中释放的能量，50%以上转化为热能，其余部分是以化学能的形式储存于ATP等高能化合物的高能磷酸键中，供机体完成各种生理功能，如肌的收缩和舒张、神经传导等。第34页，共92页，星期日，2025年，2月5日*二、能量来源与转化（三）能量平衡人体的能量平衡是指机体摄入的能量和消耗的能量之间的平衡。运动的关键效益在于调节能量平衡。体力活动和合理营养已成为当今国内外健康促进的重要措施。第35页，共92页，星期日，2025年，2月5日*第二节供能系统与运动第36页，共92页，星期日，2025年，2月5日*供能系统与运动三大供能系统运动与能量的补充第37页，共92页，星期日，2025年，2月5日*（一）磷酸原（ATP-CP）供能系统-即刻能量1.定义磷酸原供能系统是指由ATP与磷酸肌酸（CP）共同组成供能系统。当ATP分解放能后，CP立刻分解放能以补充ATP的再合成，由于这一过程十分迅速，不需要氧气也不会产生乳酸，因此，又称磷酸原系统为非乳酸能系统。一、三大供能系统第38页，共92页，星期日，2025年，2月5日*（一）磷酸原（ATP-CP）供能系统—即刻能量2.供能特点ATP是肌工作时的唯一直接能源。ATP在骨骼肌中储量少，在以最大强度运动时，不足维持肌做功1s。在ATP消耗的同时，CP迅速分解，把高能磷酸基团转给ADP，使ADP磷酸化合成ATP，以维持ATP浓度的相对稳定。由于ATP和CP分解供能的速度极快，所以，构成的供能系统的输出功率最大，是速度、力量项目运动时的主要供能系统。一、三大供能系统第39页，共92页，星期日，2025年，2月5日*（一）磷酸原（ATP-CP）供能系统—即刻能量3.供能速度由于ATP、CP在骨骼肌中储量少（后者为15～20mmol/kg湿肌），供能时间短，最大强度运动时，供能约为6～8s。但磷酸原在运动时最早起动，最快被利用，为激活糖酵解等系统供能提供过渡时间。所