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《醇》教案

课程目标

1．了解乙醇的组成、结构特点及物理性质。

2．掌握乙醇的化学性质。

3．了解官能团在有机化合物中的作用。

4．了解乙醇消去反应实验的注意事项。

图说考点

必备基础——自学·尝试

[新知预习]

一、醇的定义、分类

1．概念及通式

(1)醇：羟基与________相连的化合物，其官能团为________。

(2)饱和一元醇的通式：________________。

2．分类

二、醇的物理性质及其递变规律

1．沸点

(1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远________烷烃。其原因是醇分子之间形成了________。

(2)饱和一元醇随分子中碳原子个数的增加，醇的沸点逐渐________。

(3)碳原子数目相同时，羟基的个数越多，醇的沸点________。

2．溶解性

甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例互溶。这是因为这些醇分子与水分子形成了________。

3．密度

饱和一元醇的密度比水的密度______。

三、醇的化学性质

1．化学性质

2．断键方式

四、醇的同分异构体

饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋2O，写出C4H10O属于醇的同分异构体的结构简式：____________、____________、____________、______________。

[即学即练]

1．判断正误(对的在括号内打√，错的在括号内打×)。

(1)乙醇与甲醚互为碳骨架异构。()

(2)质量分数为75%的乙醇溶液常做消毒剂。()

(3)乙醇比丁烷、丁烯的沸点高。()

(4)乙醇中混有的少量水可用金属钠进行检验。()

(5)醇的分子间脱水和分子内脱水都属于消去反应。()

(6)乙醇的分子间脱水反应和酯化反应都属于取代反应。()

(7)1-丙醇和2-丙醇发生消去反应的产物相同。()

2．甲醇、乙二醇、丙三醇3种物质之间的关系是()

A．同系物B．同分异构体

C．同是醇类D．性质相同

3．已知某些饱和一元醇的沸点(℃)如下表所示：

甲醇

1－丙醇

1－戊醇

1－庚醇

醇X

65

97.4

138

176

117

则醇X可能是()

A．乙醇B．丁醇

C．己醇D．辛醇

4．下列反应中，属于醇羟基被取代的是()

A．乙醇和金属钠的反应

B．乙醇和氧气的反应

C．由乙醇制乙烯的反应

D．乙醇和浓氢溴酸溶液的反应

5．口香糖中的木糖醇，是一种重要的安全甜味剂，其结构如图：

(1)木糖醇的分子式：________________，系统命名：________________。

(2)预测木糖醇是否易溶于水，预测理由？

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

(3)1mol木糖醇与足量的金属钠反应，最多消耗金属钠的物质的量为________。

(4)木糖醇能否使酸性高锰酸钾溶液褪色：_______________________________________。

核心素养——合作·分享

例1.提升点一醇的典型性质及反应规律

以下四种有机物的分子式皆为C4H10O：

(1)其中能被氧化成含相同碳原子数的醛的是________；

(2)能被氧化成酮的是________；

(3)能发生消去反应生成两种产物的是________。

[提升1]分子式为C7H16O的饱和一元醇的同分异构体有多种，根据给出的该醇的同分异构体，回答下列问题。

(1)可以发生消去反应生成两种单烯烃的是________。

(2)可以发生催化氧化生成醛的是________。

(3)不能发生催化氧化的是________。

(4)能被催化氧化成酮的有________种。

关键能力

醇类的典型性质与反应规律

1．醇的消去反应

(1)消去反应机理：

醇分子中，连有—OH的碳原子的相邻碳原子上必须连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱和键。

(2)消去反应规律：

若醇分子中与—OH相连的碳原子无相邻碳原子(分子中至少两个碳原子)或其相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能发生消去反应生成烯烃。(邻碳有氢脱去水，邻碳无氢不反应，无邻碳不反应)

2．醇的催化氧化反应规律

(1)与羟基(—OH)相连的碳原子上有2～3个氢原子的醇，如CH3CH2OH等，被氧化生成醛。

(2)与羟基(—OH)相连的碳原子上有1个氢原子的醇，如等，被氧化生成酮。

(3)与羟基(—OH)相连的碳原子上