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餐饮业食品安全监督制度;目录;01;食品生产、加工、流通等环节众多，存在潜在的安全风险。;;监管部门的要求;02;;加工制作过程中卫生控制标准;餐具需经过高温蒸汽或紫外线等有效消毒方式处理，确保表面无残留物，达到无菌状态。;03;定期巡查;;;04;餐饮企业违规行为包括但不限于食品采购、储存、加工、制作、销售等环节的违规行为。;处罚种类;责任追究程序以及后果预测;05;企业内部质量管理体系建设指南;;行业自律组织参与推广实践经验分享;06;当前存在问题和挑战剖析;;;THANKS
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