2024九年级化学上册第4章代谢与平衡第1节食物与营养第1课时食物和营养课件浙教版.pptx

第4章代谢与平衡

1.1食物和营养;食物与能量;猎豹有能量才能飞速奔跑;;能量都来自于食物;2.探究不同食物中所含的能量;测定某种食物中的能量(参考);1.用天平分别称取干燥的花生仁、大米、牛肉干各1克，并用小刀尽量切碎。

2.在试管内加入5毫升水，在带孔的橡皮塞上插入温度计，再将试管口塞紧，注意温度计不能接触试管底部。

3.将试管固定在铁架台上，如图所示。

4.测量最初水温并记录在表中。;5.将花生仁放在燃烧匙上，然后在酒精灯上加热，直至花生仁开始燃烧，马上放于试管下方。如果花生仁的火焰熄灭了，就再次点燃，直至花生仁燃尽。;样品;花生仁(主要含脂肪)、大米(主要含糖类)和牛肉干(主要含蛋白质)的质量要相等；试管要一样(用大试管效果更好)，试管中水的质量(或体积)初温要相同；要使用同样的温度计和同样的燃烧匙等。;③燃烧过程中要注意挡风，防止热量过多散失，要用酒精灯火焰的外焰加热等。;用大米和牛肉干进行实验时水的末温相同(或相近)，而用花生仁进行实验时水的末温要高些。;1克糖类;花生仁、核桃仁、蓖麻仁等含脂肪多的食物所含的能量较高。因为单位质量的脂肪所含的能量比蛋白质和糖类高。;3.人体能量的消耗情况;②日常活动的激烈程度;物质在体内体外均发生的是氧化反应，理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量，但是由于实验时有部分热量的散失，会导致实验结果偏小。;如何改进实验使结果更加接近理论值？;1.[2023·衢州]青少年成长过程中，需摄入较多蛋白质。下列食物富含蛋白质的是()

A.米饭、土豆B.番茄、丝瓜

C.鸡蛋、牛肉D.花生、奶油;2.[2023·杭州文晖中学期中]馒头、鸡蛋、大豆等食物所包含的营养物质中，能为人体提供能量的物质是()

A.水、无机盐、维生素

B.糖类、蛋白质、脂肪

C.糖类、蛋白质、无机盐

D.糖类、脂肪、维生素;脂肪