探寻环境密码：解锁莼菜生长奥秘与优质种源筛选策略.docx

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2025-03-01 发布于上海
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探寻环境密码：解锁莼菜生长奥秘与优质种源筛选策略

一、引言

1.1研究背景与意义

莼菜（BraseniaschreberiJ.F.Gmel）作为睡莲科莼属的多年生浮叶植物，在我国的水生蔬菜领域占据着重要地位。其水下幼芽及卷叶被一层极厚的胶质包裹，这一独特的形态特征不仅赋予了莼菜特殊的口感，还使其具备了较高的经济价值和营养价值。莼菜富含酸性多糖、蛋白质、多种氨基酸、维生素、组胺和多种微量元素等，具有清热祛痰解毒、利尿消肿、开胃补气、养血补肝、防癌抗癌、增强机体免疫力等功效，在营养、医疗和保健等方面发挥着重要作用。

然而，由于自然环境的变化以及人类活动的干扰，莼菜的生存面临着严峻的挑战。栖