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食品安全专业知识考核[复制]

为了提高厨房员工对食品安全的认知和意识，了解食品安全法规和标准，牢记掌握食品安全操作的规程和技能，确保食品的安全和卫生，对此定期进行考核不断强化专业知识。

您的姓名：[填空题]*

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1、食品从业人员上岗前必须进行专业行业的健康体检，（）[单选题]*

A、每半年

B、每年(正确答案)

C、每2年

2、食品安全标准是（??）[单选题]*

鼓励性标准

引导性标准

强制性标准(正确答案)

自愿性标准

3、灭蝇灯应设置在（）[单选题]*

A、距地面2米左右高

B、应与食品加工操作场所保