《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》(GB8537-2018)《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》(GB19304-2018)发布.pdf

※标准法规与政策饮料工业2018，Vol.21，No.31

《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》

（GB8537-2018）《食品安全国家标准包装饮用

水生产卫生规范》（GB19304-2018）发布

6月22日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管6、原标准中涉及的亚硝酸盐、硝酸盐、砷、镉、

理总局联合发布了两项包装饮用水密切相关的食品安全铅、汞污染物指标不再单独规定，要求直接符合GB

国家标准———《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》2762的规定；

（GB8537-2018）和《食品安全国家标准包装饮用水生7、加严了微生物要求；

产卫生规范》（GB19304-2018）。两项标准将自发布之日8、删除了标志条款中的部分要求。

起一年后实施。《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》（GB

中国饮料工业协会作为这两项标准制定工作的承担193042018）：该标准代替GB193042003《定型包装饮

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单位，在标准制定过程中开展了大量工作，进行行业调用水企业生产卫生规范》和GB16330-1996《饮用天然矿

研，组织包装饮用水生产企业讨论，向食品安全国家标泉水厂卫生规范》，与GB19304-2003和GB16330-1996

准审评委员会秘书处反馈行业意见等等。最终配合国家相比，主要变化如下：

卫生健康委员会和国家市场监督管理总局完成这两项标1、按照GB14881调整了标准结构；

准的制定工作。2、修改了适用范围，适用于所有品类的包装饮用

重点抢先看：水；

《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》（GB8537-3、修改了术语和定义；

2018）：该标准代替GB8537-2008《饮用天然矿泉水》，4、修改了生产用源水的水质监测要求；

与原标准相比主要变化如下：5、修改了水源的卫生防护要求；

1、细化了四类饮用天然矿泉水的定义；6、增加了源水采集卫生要求；

2、修改了水源要求；7、修改了厂房和车间、设施和设备要求；

3、加严了感官要求，将“色度”指标限值由15度降8、增加了生产过程的食品安全控制要求；

低到10度，将“浑浊度”指标限值由5NTU降低到1NTU；9、增加了附录A“包装饮用水加工过程的微生物

4、修改了界限指标，“碘化物”不再作为界限指标；监控程序指南”。

5、加严了个别限量指标，将“耗氧量”指标限值由

3.0mg/L降低到2.0mg/L；（中国包装饮用水微信公众号2018-06-22）