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食材采购配送服务方案

食材采买配送服务方案

食材采买配送服务方案

学校食堂食品一致配送服务方案

为进一步增强全县中小学校食品卫生安全管理，规

学校食堂食品原料采买管理，严防发生食品中毒或食

源性疾病的发生，确实保障广大学生和教职员工的身

体健康和生命安全，文山市绿达蔬菜销售有限公司特

拟定本方案。

工作目标：在全县一致要求框架下，以学校为单位，

依照各学校实质，成立地区性的大宗食品原料一致配

送体制并有效睁开工作，以进一步规化全县中小学校

食堂食品原料采买管理。促使全县中小学校食堂的规

化管理，保证学生在校就餐的安全、营养,价廉，

促使全县中小学学生的健康成长。

一、配送产品介绍:

大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等

其余品种。二、配送食品的内容及标准：

1、大米一定切合GBI354-2009《大米》标准，获得食

品生产赞同证，拥有产品检验报告，在保质期内，有

QS标记。

2、食用油一定切合GBI535-2003标准（大豆油），获

得食品生产赞同证，拥有产品检验报告，在保质期内,

有QS标记。

3、面粉一定切合GBI355.86标准，获得食品生产赞

同证，拥有产品检验报告，在保质期内，有QS标记。

4、学校食堂副食品蛋,糕点、生粉豆制品,半成品、

调味品（食盐、味精、酱油、醋等）等一定获得《食品

生产赞同证》，拥有产品检

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验报告，在保质期内，有QS标记。

5、学生饮用奶一定切合《云南省“学生饮用奶计划”

暂行管理方法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用

奶的质量及其表记应执行国家标准GB-5408.2-

1999《灭菌乳》和GB7718-1994《食品标签通用标准》

的规定，应采纳切合GB/T6914-1986《生鲜牛乳收买

标准》规定的原奶生产，不得用还原乳生产。每份奶

的单件包装净含量应采纳】80毫升、200毫升、250毫

升等规格，净含量负误差切合国家规定。6、配送的鲜

肉类一定在定点屠宰场（或宰杀店）宰杀加工，并经动

物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰

场印章，并附有《动物产品⑻检疫合格证明》；冷冻

肉类一定向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构

存案。

7、蔬菜在配送前一定采样送检，并注明蔬菜的产、

生产者及数目等，经县（或乡镇）农产质量量安全看管

站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测

合格报告单后，方可采收配送。

三、保证配送食品蔬菜质量的举措：

⑴在与学校食堂签署《食品蔬菜配送合作协议》中，

由学校食堂和我们共同拟定《食品蔬菜配送质量标准

书》；

⑵我公司接到学校食堂配送定单后，由公司采买员工

分类采买或向和我公司签署购销协议的农民专业合作

社订购，将组织的食品蔬菜由分拣人员按《食品蔬菜

配送质量标准书》分拣包装并分类入库储藏。（3）因为

蔬菜生产的季节性、区性和多样性，蔬菜是鲜活产

品，组织娇嫩，含水量高，易腐化变质，采后极易失

鲜，故鲜活蔬菜由公司员工分拣入筐后，快速将其拉

入保鲜冷藏库房储藏，在由我公司具

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体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往学校

食堂；

4（）我们配送的蔬菜经由学校食堂的质量监察员查收。

⑸配送价钱构成及报价说明书：配送价钱包含蔬菜的

收买价钱、分拣运输的消耗和搬运运费,运输费、国

家法律规定的税费和行业交易费和我们公司的毛利等

方面。在拟定配送价钱的过程中，依据蔬菜行业的各

样特别性，我们主要采纳随行就市的原则主要采纳由

供给商按期（周报、旬报、月报）报价、采买方核价

的方式进行（当有分歧的建议时，两方议价磋商解

决）。

四、本次配送计划客户服务策略

1、成立服务挽救预警系统。化解顾客诉苦的最正确机

遇是在事先，以预防为主，挽救为辅，即在问题出现

前预示到问题马上发生而予以防止。

2、鼓舞和指引不满的顾客诉。物流服务供给者要设

计方便顾客诉的程序，以鼓舞和指引顾客拆。还

应鼓舞不满意顾客中“缄默的大多半