2025年学校食品安全自查报告三.docx

研究报告

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2025年学校食品安全自查报告三

一、自查工作概述

1.1.自查工作背景

随着我国社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。近年来，我国政府高度重视食品安全工作，出台了一系列法律法规和政策措施，以保障人民群众的饮食安全。学校作为青少年学习和生活的重要场所，食品安全更是重中之重。为了进一步加强学校食品安全管理，防范食品安全风险，确保师生身体健康和生命安全，我校在2025年根据《中华人民共和国食品安全法》及教育部、国家市场监管总局、国家卫生健康委员会等部门的相关要求，开展了食品安全自查工作。

此次自查工作是在我校食品安全委员会的统一领导下进行的，旨在全面排查食品安全隐患，完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。自查工作涵盖了学校食堂、小卖部、宿舍餐饮等多个环节，涉及食品原料采购、加工制作、储存配送、餐饮服务、环境卫生等多个方面。通过自查，全面评估我校食品安全工作现状，查找存在的问题和不足，为下一步改进工作提供依据。

自2025年以来，我校食堂、小卖部等食品经营单位在食品安全管理方面取得了一定的成绩，但仍存在一些问题和不足。如部分食品原料采购渠道不够规范，食品加工制作过程中存在一定安全隐患，食品安全管理制度执行不到位等问题。为了切实保障广大师生的饮食安全，我校决定开展此次食品安全自查工作，通过自查自纠，切实提高食品安全管理水平，确保食品安全无事故。

2.2.自查工作目的

(1)本次自查工作的主要目的是全面排查学校食品安全隐患，确保师生饮食安全。通过自查，及时发现并解决食品安全管理中存在的问题，完善食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。

(2)自查工作旨在加强学校食品安全责任落实，明确各部门、各岗位的食品安全责任，形成食品安全工作合力。通过自查，强化食品安全意识，提高食品安全管理人员和从业人员的业务素质，确保食品安全工作落到实处。

(3)自查工作还旨在推动学校食品安全工作规范化、制度化，为学校食品安全工作提供有力保障。通过自查，总结经验，查找不足，为今后学校食品安全工作提供有益借鉴，确保学校食品安全工作持续稳定发展。同时，通过自查，加强与上级部门的沟通与协作，共同推进学校食品安全工作迈上新台阶。

3.3.自查工作组织与实施

(1)本次自查工作由学校食品安全委员会负责统筹安排，成立了专门的食品安全自查小组，由校长担任组长，相关部门负责人为成员。自查小组负责制定自查方案，明确自查范围、内容、方法和时间节点，确保自查工作有序开展。

(2)自查工作分为前期准备、自查实施和总结反馈三个阶段。在前期准备阶段，自查小组对全校食品经营单位进行了全面摸底，收集相关资料，为自查工作提供依据。自查实施阶段，自查小组深入食堂、小卖部等食品经营场所，对食品安全管理各个环节进行实地检查，包括食品原料采购、加工制作、储存配送等。总结反馈阶段，自查小组对自查情况进行汇总分析，形成自查报告，并向学校领导和相关部门进行反馈。

(3)在自查过程中，自查小组严格执行自查程序，确保自查工作客观、公正、全面。同时，加强对自查人员的培训，提高其业务水平和自查能力。对于自查中发现的问题，自查小组及时与食品经营单位沟通，督促其整改落实，确保整改措施到位、效果显著。此外，自查小组还积极与上级部门沟通，争取支持和指导，共同推进学校食品安全工作。

二、食品安全管理制度建设

1.1.食品安全管理制度体系

(1)我校食品安全管理制度体系构建以《中华人民共和国食品安全法》为依据，结合学校实际情况，形成了涵盖食品采购、加工、储存、配送、餐饮服务、环境卫生等各个环节的全面制度体系。该体系包括《食品安全管理制度》、《食品采购管理制度》、《食品加工操作规程》、《食品储存管理制度》、《食品安全事故应急预案》等多项制度，确保食品安全管理的规范化、标准化。

(2)在食品安全管理制度体系中，明确了食品安全管理责任，建立了食品安全责任追究制度。学校成立食品安全委员会，负责统筹协调全校食品安全工作，各部门、各岗位负责人均承担相应的食品安全管理责任。同时，建立健全食品安全监督机制，定期开展食品安全检查，确保各项制度得到有效执行。

(3)食品安全管理制度体系还注重食品安全教育和培训，要求所有食品从业人员必须参加食品安全培训，掌握食品安全知识和操作技能。此外，学校定期组织食品安全知识竞赛和宣传活动，提高师生的食品安全意识，营造良好的食品安全氛围。通过制度体系的不断完善和执行，我校食品安全管理工作得到了有效加强，为师生提供了安全、健康的饮食环境。

2.2.食品安全责任落实情况

(1)学校高度重视食品安全责任落实，明确了食品安全责任主体，将食品安全工作纳入学校重要议事日程。学校领导班子作为