专业照护实务培训中医养生与食疗肥胖食疗方法课件.pptx

专业照护实务培训中医养生与食疗肥胖食疗方法天津城市职业学院教育与社会事业系制作人：刘园园

04延时符1.脾虚湿阻型临床表现：肥胖，头身困重，四肢乏力，大便溏薄，舌淡苔薄腻，脉缓或濡细。食疗原则：健脾化湿。常见食疗方：鲤鱼薏苡仁汤，山药粥等。（二）肥胖食疗方法

04延时符食疗方案例（1）鲤鱼薏苡仁汤原料：鲤鱼1条，薏苡仁、赤小豆各50克，陈皮、花椒、草果各5克，调料少许。制法：将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。把薏苡仁、赤小豆、陈皮、花椒、草果入鱼腹中，共煮汤，加入调料调珠即成。应用：佐餐食用。【食疗方解析】薏苡仁性微寒，味甘、淡，能利水渗湿、健脾除痹。赤小豆性平，味甘、酸，可清热利水、散血消肿。鲤鱼性平，味甘，有利尿消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气的功效。

04延时符（2）山药粥原料：山药、鲜荷叶各30克，大米60克，调料少许。制法：将荷叶洗净，加适量水煎取汁。用该汁与山药、大米共煮成粥，用调料调味即可。应用：作餐食用。【食疗方解析】山药性平，味甘，能益气养阴、固精止带，为平补肺、脾、肾，渗水湿，消肥胖的佳品。荷叶性平，味苦、涩，能清暑利湿。大米性平，味甘，可健身养胃、止渴、除烦。

04延时符2.胃热湿阻型临床表现：形体肥胖，口渴欲饮，食量大，善饥，大便干结，呼吸气粗，口臭，唇干口燥，苔黄，脉滑数。食疗原则：清热化湿，消导通腑。食疗方：绿豆粥，双菇炒苦瓜等。

04延时符食疗方案例（1）绿豆粥原料：绿豆、大米各50克。制法：将绿豆、大米分别洗净后，共入锅中，加适量水煮成粥。应用：作餐服食。【食疗方解析】绿豆性寒，味甘，能清暑解毒、利水消肿。

04延时符（2）双菇炒苦瓜原料：苦瓜150克，香菇、金针菇各100克，食油适量，调料少许。制法：将苦瓜洗净，切成细丝，用盐腌渍15分钟，再用清水洗净，挤去水分，与香菇、金针菇按常法炒熟，加入调料调味即可。应用：佐餐食用。【食疗方解析】香菇性平，味甘，具有益气补虚、健脾降脂等功效。金针菇性偏凉，味甘，能清热利湿、降脂。苦瓜性寒，味苦，可清热、解毒、明目。

04延时符3.肝脾肾虚型临床表现：形体肥胖，头晕目眩，腰膝酸软，或五心烦热，口干盗汗，或神倦懒言，便溏、夜尿清长，苔薄或舌红，脉细或沉细。食疗原则：补肝益肾，健脾消脂。常见食疗方：消脂瘦身汤等。

04延时符食疗方案例消脂瘦身汤原料：何首乌20克，荷叶8克，焦山楂、黄芪、决明子各15克，生姜2片，甘草3克。制法:将上述诸物共入锅中，加适量水煎取汁。应用：代茶随意饮用。【食疗方解析】何首乌性平，味甘、苦，可润肠通便、降压降脂、补肝肾之精血。焦山楂性微温，味酸，能消食降脂、行气散瘀。荷叶性平半，味苦、涩，能利湿、降脂。黄芪性微温，味甘，可补气升阳、益气固表、利水消肿等。决明子性微寒，味苦、甘、咸，有润肠通便、降压利尿、降血中胆同醇的作用。

04延时符4.气滞血瘀型临床表现：身体肥胖，皮肤可见紫纹，月经失调，急躁易怒，腰背酸痛，舌红紫，苔少，脉涩弦。食疗原则：活血通络，理气散瘀。食疗方：大蒜萝卜汁、番茄羮等。

04延时符食疗方案例（1）大蒜萝卜汁原料：大蒜60克，萝卜120克。制法：将上述两物分别绞取汁，再将两汁混合均匀即成。应用，早、晚分食。【食疗方解析】大蒜性热，味辛，能温阳散寒、行气活血。萝卜性凉，味辛、甘，有消食下气、降低I血脂之功。

04延时符（2）番茄羮原料：番茄250克，山楂30克，陈皮10克，湿淀粉适最。制法：将山楂，陈皮分别洗净，切碎备用，将番茄入温水中浸泡片刻，洗净，剁成番茄糊，待用。清水中加入山楂、陈皮，用中火煮20分钟取汁。，再入番茄糊，搅拌均匀，以湿淀粉勾兑成羹即成。应用：佐餐食用。【食疗方解析】番茄性微寒，味甘、酸，有清热生津、健胃消食、降低血脂之功。陈皮性温，味辛、苦，能行气、化瘀、降脂。

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