浅谈蔬菜营销策略.doc

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作者：ZHANGJIAN

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浅谈蔬菜营销策略

夏也碧园艺（蔬菜方向）2012313513园林园艺学院14736591854

摘要：我国是一个蔬菜大国，蔬菜人均消费量远远高于世界平均水平，在市场经济日益发展的今天，搞好蔬菜营销具有十分重要的意义。本文把市场营销营销与我国蔬菜产业结合起来，论述了蔬菜的营销策略。文档来源网络及个人整理,勿用作商业用途

关键词：蔬菜；蔬菜营销；营销策略

Introductiontovegetablemarketingstrategy

Instituteoflandscapegardening

Abstract:Chinaisavegetable,vegetablespercapitaconsumptionismuchhigherthantheworldaverage,inthedevelopmentofmarketeconomy,increasinglytoday,doagoodjobinmarketingisofgreatsignificancetovegetable.ThisarticlecombinemarketingmarketingandvegetableindustryinChina,thispaperdiscussesthemarketingstrategyofthevegetables.文档来源网络及个人整理,勿用作商业用途

Keywords:vegetables;Thevegetablemarketing;Themarketingstrategy文档来源网络及个人整理,勿用作商业用途

我国是一个蔬菜大国，蔬菜人均消费量远远高于世界平均水平，产量约占全球总产量的40%[1]，是世界第一大蔬菜生产及消费国。蔬菜也是我国除粮食以外的第一大作物，极具活力，是我国极其重要的一个经济增长点。经过20多年的高速增长，我国蔬菜产业已经颇具规模，成为一项具有国际比较优势的支柱产业，但在质量上和总体效益上，仍旧处于一个较低的层次。面对着全球范围兴起的环保意识、绿色消费意识、可持续发展意识及生态农业发展趋势所带来的严峻挑战，我国蔬菜产业将何以应对？从市场营销学角度来讲，全面推行营销策略是解决这一问题的关键。文档来源网络及个人整理,勿用作商业用途

1蔬菜的商品特点[2]

1.1季节性生产

蔬菜是活的植物有机体，其生长发育一时一刻也离不开周围的环境条件，因此其生产就必然受自然气候条件所制约，致使所有的蔬菜都不能在某地四季的任何时候收获，造成生产的季节性。文档来源网络及个人整理,勿用作商业用途

1.2消费的均衡性

蔬菜是人人需要，天天需要的重要副食品，从营养角度考虑，人们每天需要数量充足、营养成分搭配合理的各种蔬菜，表现为消费的均衡性。文档来源网络及个人整理,勿用作商业用途

1.3品种的多样性

蔬菜种类繁多，除了栽培学所介绍的种类外，作为商品的蔬菜，还包括各种蔬菜的加工制品。

1.4鲜嫩易腐性

由于蔬菜含水量大，市场要求鲜嫩，从而决定了其在流通经营中的易腐性，稍有不慎或流通中滞留过久或损伤，就会造成失水萎蔫乃至腐烂失去商品价值。文档来源网络及个人整理,勿用作商业用途

1.5产量的不稳定性

由于目前蔬菜生产受自然条件的影响，因此生产有较大的易变性与风险性。

盛的成熟的绿色蔬菜消费需求还有待培育。

3.3蔬菜产业状况[6]文档来源网络及个人整理,勿用作商业用途

我国蔬菜业经过改革开放以来20多年的发展，已经形成规模，成为一项支柱产业，但是仍属于数量型增长，在质量和效益上却跟不上，市场化、产业化程度低，总体处于较低层次，不符合发展生态型大农业要求。由于引导不力、技术支持不到位及菜农素质不高等原因，我国有机蔬菜、无公害蔬菜种植面积少，产量低，品种单一，质量上也不高；而且，蔬菜生产分散，加工处理和流通环节跟不上，市场组织化弱，产业化不高，不能创造高附加值。文档来源网络及个人整理,勿用作商业用途

3.4政策环境[7]

加入WTO以后，我国加大政策调整力度，加强了农产品质量安全管理，不断进行相关制度改革。2002年7月，国家有关部门提出，力争用5年左右时间基本实现食用农产品的无公害生产，使质量安全指标达到发达国家的中等水平。农业部随