T ESSE 002—2023 利川红加工技术规程.pdf

ICS67.140.10

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T/ESSE

恩施土家族苗族自治州茶产业协会团体标准

T/ESSE002—2023

利川红加工技术规程

TechnologicalcodeofprocessingforLichuanBlackTea

2023-09-08发布2023-10-01实施

恩施土家族苗族自治州茶产业协会发布

T/ESSE002—2023

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4加工条件2

5鲜叶要求2

6加工工艺3

7产品包装、标签、贮藏8

8质量控制8

I

T/ESSE002—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由华中农业大学提出。

本文件由恩施土家族苗族自治州茶产业协会归口管理。

本文件起草单位：恩施土家族苗族自治州茶产业协会、华中农业大学、恩施土家族苗族自治州农业

农村局、恩施土家族苗族自治州公共检验检测中心、利川市农业产业促进中心、利川市茶产业协会、湖

北利川红产业集团有限公司、利川星斗山红茶有限公司、湖北嘉润茶业有限公司、湖北中检检测有限公

司、利川市焱鑫茶业有限公司。

本文件主要起草人：倪德江、胡兴明、余志、陈玉琼、张德、张雅娟、向俊、邱建红、杜亚茹。

本文件实施应用中的疑问，可咨询恩施土家族苗族自治州茶产业协会，联系电话

邮箱：530257260@。

Ⅱ

T/ESSE002—2023

利川红加工技术规程

1范围

本文件规定了利川红加工技术中的术语与定义、加工条件、鲜叶要求、加工工艺、产品包装、

标签、贮藏、质量控制。

本文件适用于湖北省恩施州境内生产的利川红。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB7718预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8306茶总灰分的测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23776茶叶感官审评通用方法

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GH/T1070茶叶包装通则

GH