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TOC\o1-2\h\u第一章绪论 1
1.1酸奶简介 1
1.2设计方案简介 2
第二章厂址选择 2
2.1选择原则 2
2.2厂址选择报告 3
第三章工厂工艺设计 3
3.1产品方案及班产量的确定 3
3.2生产工艺流程确定及技术要点 4
3.3原辅料及成品的特性参数 6
3.4危害分析 8
3.5物料衡算和食品包装 10
3.6设备选型 12
3.7劳动力计算 16
3.8水电汽衡算 18
第四章辅助部门 19
4.1原料接收站 19
4.2
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