专业照护实务培训中医养生与食疗常用水产类食物类别与性能课件.pptx

;软骨鱼纲;皱唇鲨;软骨鱼--鲨鱼的经济价值;鳍;医用：鲨鱼抗癌作用;;软骨的作用;硫酸软骨素是黏多糖类物质,主要由以下功能。

1.与氨基葡萄糖配合使用治疗关节疾病的药品常，具有止痛，促进软骨再生的功效，可以从根本改善关节问题。

2.清除体内血液中的脂质和脂蛋白，清除心脏周围血管的胆固醇，防治动脉粥样硬化，并增加脂质和脂肪酸在细胞内的转换率。

3.能有效地防治冠心病。

4.具有缓和的抗凝血作用，它可以通过纤维蛋白原系统而发挥抗凝血活性。

5.具有抗炎，加速伤口愈合和抗肿瘤等方面的作用。;鲨鱼肉可食用；

皮可制革；

鳍加工成鱼翅；

肝提取鱼肝油、角鲨烯；

软骨可做高级食品-明骨，可提取硫酸软骨素；

内脏制鱼粉。

;鲱(鲱科);康吉鳗科;酯科;乌鲳;小黄鱼;带鱼;鲅鱼;金枪鱼;鲆蝶类;鲑科;淡水鱼;4.深海鱼油（DHA、EPA）;扇贝;扇贝;牡蛎;乌贼;乌贼;章鱼;;;;;;;;;;海藻是生长在海水里的藻类植物，一般包括褐藻类、红藻类、绿藻类和蓝藻类，是海洋生物资源的一大家族，有250属，1500余种，有经济价值的种类就有100多种。我国海带和紫菜产量分别排在世界的第一位和第三位。

海藻中含有各种藻胶、蛋白质、氨基酸、褐藻酸钠、褐藻氨酸、藻类淀粉、甘露醇、糖类、甾醇类化合物、丙烯酸、脂肪酸、维生素和大量无机盐如卤化物、碳酸盐、氧化钙、钾、镁等成分。海藻具有清热解毒、软坚散结、消肿利水和瘀痰之功效；它的提取物对病毒、伤风感冒、肿瘤、子宫癌、肺癌、支气管病、心血管病等均有治疗作用。;;;;;