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文件编号：SZYY/QMS-2018
受控状态：|受控|
受控编号：No：001
版本状态：C/0
SC认证
食品质手册
含《酱腌菜生产作业指导书》和《酱腌菜检验规程》
批准^_________
审核J_________
编制_________
苏州源园酱菜食品有限公司
发布日期：2012年1月1日实施日期：2012年1月1日
目录
二、质目标SZYY/QMS002-20184
三、任命书SZYY/QMS003-20185
四、组织机构图SZYY/QMS004-20186
五、质管理职责及要求SZYY/QMS005-20187
六、环境卫生管理制度SZYY/QMS006-201817
一、厂区卫生管理制度17
二、生产车间卫生管理制度17
三、仓储卫生及运输管理制度18
四、设备维修、清洗、保养制度19
七、质控制要求SZYY/QMS007-201821
一、采购管理制度21
二、食品添加剂使用管理制度22
三、生产设备清洗保养制度25
四、生产过程控制管理制度及考核办法25
五、产品防护和交付控制制度30
六、产品出厂检验制度33
七、出厂检验记录制度34
八、人员培训管理制度SZYY/QMS008-201835
1、食品安全知识培训制度35
2、食品生产从业人员健康及卫生管理制度35
九、产品标识标注管理制度SZYY/QMS009-201839
十、产品标准使用管理制度SZYY/QMS010-201840
H~一、检验设备及计器具使用管理制度SZYY/QMS011-201842
一、确定与配置42
二、使用前管理42
三、校验/周期检定的管理42
四、使用管理42
十二、产品运输过程及贮存管理制度SZYY/QMS012-201844
十三、产品销售管理制度SZYY/QMS013-201845
十四、消费者投诉受理制度SZYY/QMSO14-201847
十五、企业诚信管理制度SZYY/QMS015-201849
十六、企业技术文件管理制度SZYY/QMS0612-201852
十七、不合格品管理制度及不符合情况管理办法SZYY/QMS017-201854
十八、纠正措施管理制度SZYY/QMS018-201858
十九、不安全食品召回及处理制度SZYY/QMS019-201861
二十、食品安全风险监测信息收集制度SZYY/QMS020-201864
二H一、食品安全事故处理制度SZYY/QMS021-201867
附件1：《食品安全突发事件应急预案》SZYY/QMS/FL01-201870
附件2：食品中毒应急预案SZYY/QMS/FL02-201873
附件3：酱腌菜生产工艺流程图SZYY/QMS/FL03-201876
附件4：酱腌
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