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快捷酒店开业筹备工作计划书

内容：

1.东城快捷酒店开业筹备的任务和要求

2.东城快捷酒店开业准备计划

3.东城快捷酒店人员编制图

4.东城快捷酒店招聘要求

壹、东城快捷酒店开业筹备的任务和要求

开业前的准备工作，主要是建立快捷运转系统，为以后的运营于人、财、物

等各方面做好充分的准备。

（壹）酒店管理人员熟悉酒店区域且为其确定责任范围

酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，且实查见。然后根

据实际情况，确定其自己的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈

报给上级有关人员。上级公司召集有关人员进行讨论且做出决定。

(二)设计这个酒店的组织结构

酒店管理人员要综合考虑各种关联因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局

、设施设备、市场定位、运营方针和管理目标等。

（三）制定物品采购清单

酒店开业前事务繁多，运营物品的采购是壹项非常耗费精力的工作，仅仅依

靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，宾馆管理人员应协助其共同完

成。

制作采购清单时，应考虑到以下壹些问题：

１、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量，管理人员就要考虑某些清

洁设备是壹套仍是俩套。仍要考虑到楼层服务人员的关联业务量。

２、本酒店的装修标准以及目标定位。管理人员应从本宾馆的实际出发，考

虑国家的行业标准，参照市场同等级别的宾馆酒店，根据本宾馆目标市场定位情

况，对客房用品进行配备。

４、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势，于物品的配备上

应有壹定的超前意识，不能过于传统和保守。例如：目前可增加非卖品，象避孕

套等。于运行壹段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。

５、其他情况。管理人员仍要考虑其他关联因素，如：客房出租率、酒店的

资金情况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位

、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准

。

（四）协助采购

酒店管理人员不直接担任采购任务，但此项工作对今后的运营工作影响较大

，因此，管理人员应关注且适当参和采购工作。这不仅能够减轻指定采购人员的

负担，而且仍能于很大程度上确保所采购的物品符合要求。

酒店管理人员，要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查

的频率应随开业的临近而逐渐增高。

（五）参和制服的设计和制作

酒店管理人员于制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

（六）编写快捷酒店运转手册

运转手册，是本酒店的工作指南，也是员工培训和考核依据。壹般来说，运

转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部门。

（七）参和员工的招聘和培训

酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。于员工的招聘过程中，人事

部门根据饭店工作的壹般要求，对应聘者进行初步筛选，而宾馆管理人员则负责

把好录取关。

培训是酒店开业前的壹项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出发，制定

切实可行的培训计划，选择和培训培训员，督导培训计划的实施，且确保培训工

作达到预期的效果。

（八）建立客房档案

开业前，即开始建立客房档案，对日后的管理具有特别重要的意义，收集大

量的第壹手资料。

（九）参和快捷酒店验收

酒店的管理人员要参和验收，根据本店实际情况，设计壹份验收检查表。且

对参和人员进行关联的培训。验收后，保留壹份检查表，以便日后的跟踪检查。

（十）负责本店的基建清洁工作

酒店管理人员于基建清洁中，扮演着极其重要的角色。组织服务人员参加基

建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功和否，直接影响着对酒店成品的保护。

酒店管理人员和所有关联人员以及负责人，于开业前，共同确定基建清洁计

划，然后由客房服务人员，对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训，为其

配备所需器皿和清洁剂，且对清洁过程进行检查和指导。

（十壹）快捷酒店的模拟运转

于各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运行。这既是对准备工作的检验

，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、东城快捷酒店开业准备计划

采用倒计时法制订，要考虑当下小宾馆的工程进度，倒推。初步设定周期为

２个月。

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