冀少版（2024）生物七下 3.1.3.1 食物在口腔中的消化 课件.pptxVIP

食物的消化和营养物质的吸收第三节第一章消化系统和营养摄取（冀少版）七年级下

01学习目标02激情导入03实验探究04新知探究08课堂小结07课堂练习06开眼界05生活链接09作业布置10板书设计

学习目标01一、食物在口腔中的消化

学习目标理解口腔消化对食物营养摄取及人体生命活动的意义，构建结构与功能相适应观念，认识口腔各结构在消化中的协同作用。通过探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，提高科学分析能力。参与“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，掌握控制变量等科学探究方法，提升动手及合作能力。关注口腔健康，养成良好饮食习惯与口腔卫生习惯，对自身健康负责。生命观念科学思维探究实践态度责任01

激趣导入馒头是我国很多地方餐桌上的常见主食，淀粉是馒头中的主要营养物质。吃馒头时，如果狼吞虎咽，感觉不到甜味，但细细咀嚼，就会有淡淡的甜味。这是什么原因呢?食物在口腔中是怎样被消化的?02

实验探究1.问题唾液在馒头的消化过程中起什么作用?2.做出假设_______________________。3.设计实验利用馒头、唾液、清水、碘等材料用具，参照小辞典、技能卡及下面的提示，设计实验。技能卡用清水将口腔漱净，把舌尖抵在下门齿的下方或上门齿的上方，让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。若唾液分泌不多，可想象吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌。一、探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用唾液可以分解馒头中的淀粉03

实验探究(1)取2支试管，放入等量馒头渣;(2)一支加水，另一支加等量唾液;(3)37℃水浴保温5分钟;(4)滴加碘液，观察2支试管现象。4.实施实验根据设计方案完成实验。认真观察实验现象，及时做好记录。小辞典淀粉遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶(最适温度37℃)作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用03

实验探究03

实验探究试管加入物质温度实验现象解释现象A馒头渣+2ml唾液37℃不变蓝淀粉被分解成麦芽糖B馒头渣+2ml水37℃变蓝淀粉没有被消化03馒头渣+唾液馒头渣+清水分别滴加碘液5分钟后37℃水浴加热ABABAB37℃模拟人口腔的温度，也是唾液淀粉酶最适温度

实验探究根据获得的证据思考下列问题。1.滴入碘液后，加唾液的试管和加清水的试管现象有何不同?加清水的试管变蓝，加唾液的试管不变蓝。2.实验现象说明了什么?说明唾液能将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味，所以馒头越嚼越甜。03

新知探究食物在消化道内被分解的过程，叫作消化。食物的消化是从口腔开始的。除了唾液腺，牙齿和舌对食物的消化也有重要作用。牙齿舌唾液切断、撕裂、磨碎食物。搅拌混合唾液和食物04淀粉唾液淀粉酶麦芽糖唾液腺分泌唾液含有唾液淀粉酶

新知探究食物在消化道内的消化方式有两种:物理消化：一种是通过消化道的机械作用，牙齿的咀嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等，其过程中只有物理形态的变化，没有新物质产生。化学消化：另一种是由消化腺分泌消化液，在各种消化酶的作用下，把蛋白质、糖类和脂肪等大分子物质分解成可以被吸收的小分子物质。有新物质产生。04二、消化方式

生活链接充分的咀嚼，能使食物与消化液充分接触，易于被消化酶分解。中医典籍《医说》认为“食不欲急”“法当熟嚼令细”，也是告诉我们，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯。05

开眼界舌下腺腮腺下颌下腺人的口腔周围有3对较大的唾液腺:腮腺、下颌下腺和舌下腺。口腔黏膜里还有许多小唾液腺。这些大、小唾液腺分泌的液体混合在一起就是唾液。成人每天唾液的分泌量为1~1.5升，唾液中含有的唾液淀粉酶可以将食物中的淀粉分解成麦芽糖。此外，唾液可以湿润与溶解食物，使食物易于吞咽，并引起味觉。唾液还可以清洁和保护口腔，并有杀菌作用。当鼻咽部感染时，各唾液腺都可能被感染。腮腺被腮腺炎病毒感染易患腮腺炎。腮腺炎以腮腺肿大、疼痛为主要症状，是一种传染病。人口腔周围的唾液腺06

课堂练习1.吃馒头时细细咀嚼，会有淡淡的甜味。下列关于馒头在口腔中被消化的叙述，错误的是()A.唾液中的唾液淀粉酶对馒头有消化作用B.馒头中的淀粉在口腔中被消化成葡萄糖C.舌的搅拌使馒头与消化液充分混合D.牙齿的咀嚼，增大了馒头与唾液的接触面积2.某小组完成了“探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验，下表是他们的实验记录，根据表中内容回答下列问题。B07

课堂练习试管编号加入物质温度/℃加入试剂现象1淀粉糊2ml+清水2ml37碘液变蓝2淀粉糊2ml+唾液2ml0碘液变蓝3淀粉糊2ml+唾液2ml37碘液不变蓝4淀粉糊2ml+唾液2ml100碘液变蓝(1)3号试管内的液体不变蓝，是因为唾液中含有_____________,将淀粉分解成了_______________。(2)1号和3号试管是一组对照实验，其变量是_____