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学术专业人文茶趣

乡村振兴背景下贵州民族茶文化旅游体验开发探讨

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喻俊，李亚波

（1.贵州经贸职业技术学院；2.黔南民族师范学院，贵州都匀558000）

摘要：贵州省种茶面积居全国第一，少数民族众多，民族茶文化历史悠久。在乡村振兴背景下，茶

企、政府越来越重视民族茶文化旅游业的发展。本文基于民族茶文化旅游客户需求，深入分析目前贵州民

族茶文化旅游存在的问题，并提出了相应的贵州乡村茶文化营销策略，旨在为贵州民族茶文化旅游的发展

提供参考。

关键词：乡村振兴；贵州民族茶文化；旅游；体验

中图分类号：F327文献标志码：A

贵州少数民族众多，茶文化历史悠久，茶俗历史深贵州是一个多民族的省份，伴随着茶在饮、药、餐

厚。茶是贵州土家人民的生活必需品，土家族有打油茶、等生活中的使用，不同区域、不同民族之间却不尽相同，

罐罐茶等吃茶习惯。贵州水族依山傍水，聚族而居，在水各自有其独特之处。贵州地处茶树原产地核心区域，制

族的重大节日、婚嫁丧娶等生活的各方各面都有茶的身茶、饮茶、用茶古来有之。但因贵州地处偏远山区，历史

影。贵州茶文化蕴含着贵州人民勤劳、质朴的精神品质，上，各区域、各民族制茶、用茶方式交融较少，常有“五

还体现了养生保健的生活智慧。茶叶已成为贵州辨识度极里不同俗，十里不同天”之说。因此，在利用茶的过程

高的文化符号。然而，贵州省虽为全国种茶面积第一大中，贵州的17个世居少数民族创作、继承、发展了自己独

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省，但茶产业链延伸得不够，民族茶文化的资源未能得到特的茶文化。

充分有效的利用。因此，提出将贵州民族茶文化与旅游发1.2.1在祭祀礼仪方面的应用。如黔南苗族运用

展相结合，不仅可推广民族茶文化还可创新推广方式，同“三朝茶礼”祈求新生儿健康；黔南和黔东南苗族、运用

时为人们提供良好的茶文化旅游体验，对促进当地经济发“春茶祭祖”祭神；黔西北彝族用“茶”献山；黔东南土

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展和茶文化推广有现实意义。家族运用“熬熬茶”表示崇拜祖先；黔东南侗族运用“青

1茶文化旅游的相关概述豆茶、红豆茶”驱邪避瘟。

1.1茶文化的发展历程1.2.2在庆典方面的应用。如黔东南土家族逢年

茶文化是中国传统文化的重要组成部分之一，其过节、婚娶祝寿、新屋落成都会饮用“盐茶汤”；黔南

发展与茶叶加工同源。传说“神农尝百草，日遇七十二苗族订婚需“三茶六礼”；黔北仡佬族在欢祝节庆的时

毒，得荼而解之”，这是关于茶饮用起源的最早的说法；候会饮用“讨茶”；黔北仡佬族和黔东南土家族订婚礼

唐代陆羽《茶经》的问世，记录着茶文化在历史上处于仪上会“吃茶”；黔西南布依族在高中状元时，会饮用

鼎盛发展时期；唐代至宋代期间，贡茶逐渐兴起，出现“娘娘茶”。

了研膏茶、蜡面茶，并逐渐在团饼茶表面有了龙凤之类1.2.3在饮食方面的应用。以茶入食在民族地区早

的纹饰，后称之为龙凤团茶；到元代的时候，饼茶、龙已有之，而且很多时候，茶饮、食不分。在黔南有烤茶、

凤团茶和散茶同时并存；明太祖朱元璋下诏“罢造龙膏茶、煮茶、擂茶、甜酒茶等作为饮食用；在黔北有苦丁

团，惟采茶芽以进。其品有四，曰探春、先春、次春、