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胡柚蜂蜜主要理化指标及标志性成分分析
目录
胡柚蜂蜜主要理化指标及标志性成分分析（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
胡柚蜂蜜概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1胡柚蜂蜜的来源与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2胡柚蜂蜜的营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
胡柚蜂蜜主要理化指标分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1水分含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.2灰分含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.3糖分含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
胡柚蜂蜜标志性成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.1胡柚特有成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.1.1胡柚苷．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.1.2胡柚酸．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.1.3胡柚多酚．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.2蜂蜜共有的标志性成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.2.1花粉源成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.2.2蜂蜜酶类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.2.3蜂蜜酸类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
胡柚蜂蜜品质评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
4.1感官评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.2理化分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
4.3微生物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
胡柚蜂蜜的应用与开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
5.1食用应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.2营养补充．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
5.3医疗保健．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
5.4蜂蜜产品开发趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
胡柚蜂蜜主要理化指标及标志性成分分析（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．23
一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
二、胡柚蜂蜜概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.1胡柚蜂蜜的定义与来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.2胡柚蜂蜜的营养价值与保健功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.3胡柚蜂蜜的市场现状与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
三、胡柚蜂蜜的主要理化指标分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
3.1水分含量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
3.2糖分含量．．．．．．．．．．．．．．
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