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2024年学校食堂特色工作总结简洁版

在本学期中，我面临了新的职业挑战，感谢学校领导的信任，我

被委以食堂主管的重任，自学期初开始，我便致力于全面管理和执行

食堂的各项任务。本学年，总务处膳食部始终遵循雷校长提出的“服

务、规范、高效、一流”准则，我们明确了工作思路，强化了岗位责

任制，加强了基础建设和岗位培训，鼓励创新性工作开展。

我们秉持校长的先进教育理念，引导食堂员工养成专注工作、善

于思考的习惯，调整工作态度，准确自我定位，牢固确立“服务、规

范、高效、一流”的服务意识。我们的目标是最大限度地消除师生的

后顾之忧，确保饮食卫生、质量、安全，对师生的健康负责，为学校

的教学管理提供优质的后勤支持，服务于学校的发展。

自学校创立以来，食堂一直承担着为全校师生提供餐饮保障的重

要职责。食堂的后勤管理直接关系到师生的日常生活。在过去的半个

学期中，我紧密配合主任，在全校各部门的支持下，切实将食堂工作

落到了实处。我与全体员工共同努力，提升了自我，积累了经验，提

高了自身素质，使食堂的工作质量得到了实质性的提升，将服务推向

了新的高度，为学校的运营提供了更坚实的后勤保障。

自____月接手全面工作以来，我遭遇了重大挑战，尤其是____月

____日罗马校区高中部食堂的新开业，需要从原有食堂调派十多名员

工，但由于各种原因，人员招聘困难，食堂长期处于人员短缺状态。

对此，我加强了对员工的职业道德教育，并采取了一对一、老带新、

熟练工带新手的培训模式。我也强调了班长的自我提升，对他们的工

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作不足之处给予指导，提出改进措施，帮助他们提升整体工作达到规

范和标准。经过不懈努力，本学期结束时我们终于成功招满了人员。

在常规工作中，我们全体员工明确了以“服务、规范、高效、一

流”为指导方针，将学校的先进理念融入日常工作中，服务于学校的

教育目标，服务于全校师生，服务于社会，以实现良好的综合效益。

我们每周举行例会，强化员工的服务意识和教育理念，使员工在工作

中体现服务与育人的结合，主动工作，用心工作，不断提升。通过每

周的考核和评价，员工在思想意识、专业技能、服务态度上都有所进

步。

在规范管理方面，我们采取了多项措施：严格把控原料采购、验

收、入库、出库、保管的各个环节；实行制度化卫生管理，明确分

工，责任到人；在人手紧张的情况下，保证了日常卫生工作的高质量

完成；我们为全校师生提供每周的凉茶、糖水和定制汤品，以增强师

生的健康状况；在员工管理中，我们结合制度和情感，引导员工从被

指派工作到自我管理的转变，有效应对了人员变动带来的影响。

虽然得到了学校领导和师生的认可，但我们的目标——创建一流

的食堂——仍有距离。因此，全体员工将在学校领导的先进理念引领

下，总务处主管的指导下，不断自我完善，不断提升，力争早日实现

我们的目标，为学校创建一流学校贡献我们的一份力量。

2024年学校食堂特色工作总结简洁版（二）

我始终坚持以师生为中心的服务理念。在学校中，我遵守规章制

度，与同事和睦相处，秉持实事求是、积极进取的态度，始终保持敬

业认真和一丝不苟的工作态度及作风。我全身心投入工作，以热忱的

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服务和敬业的坚守，确保各项任务及时、高效地完成。为了营造家一

般的温馨环境，让师生在食堂能感受到安心、舒心和放心的体验，我

致力于强化服务育人的意识。

我坚决执行食堂食品卫生安全的严格管理。食品安全关乎师生的

生命安全，对此我始终保持高度的认识。在采购环节，我严格执行准

入制度，对所有原料的详细信息进行严格登记和验收，坚决抵制无

证、过期或质量不合格的食材进入库存。与合格供应商签订食品安全

责任书，并对供应商的生产环境进行实地考察。

在生产操作过程中，我严格按照食品安全规定进行，确保消毒到

位，生熟分开，避免交叉污染。每个工作环节都有详细的记录，以确

保食品的质量安全。我注重餐具的清洁消毒，所有餐具均经过严格清

洗和消毒后存放在消毒间，确保餐具的卫生安全。

在食品销售环节，每餐食品都会在配餐间隔离存放，炊事员在售

饭前再次进行个人卫生清洁和消毒，佩戴口罩，确保食品的新鲜和安

全。对于隔夜食品，我们使用冷藏设备储存，并坚决不销售变质食

品。

我本人也定期接受健康检查