T FJJC 001—2023 菌草栽培食药用菌技术规范 巨大口蘑.pdf

ICS65.020.20

CCSB05

团体标准

T/FJJC001—2023

菌草栽培食药用菌技术规范巨大口蘑

TechnicalspecificationforJuncaoedibleandmedicinalmushroomcultivation

Macrocybegigantea

2023-05-11发布2023-05-15实施

福建省菌草开发工程协会发布

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4产地环境2

5栽培时间2

6栽培设施2

7原辅材料3

8栽培工艺3

9栽培技术要点3

10病虫害防治5

参考文献6

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由国家菌草工程技术研究中心提出。

本文件由福建省菌草开发工程协会归口。

本文件起草单位：福建农林大学国家菌草工程技术研究中心、福建省标准化研究院、福建正原菌草

国际合作有限公司、三明市农业科学研究院、顺昌县农业农村局科教站、福建顺昌新菌都菇业发展有限

公司、宁德市蕉城区硒源食用菌专业合作社、顺昌兴旺家庭农场、福建将乐禾生原生态菌业有限公司。

本文件主要起草人：林冬梅、林占熺、李晶、梁静、王秋芳、罗海凌、林兴生、张双双、刘朋虎、

罗德金、林辉、蔡杨星、林应兴、王圣铕、苏德伟、林占森、谢蓉、林桂荣、周天梨、罗情情、卢仁清、

张煜隆、刘艳玲、李治君、黄流塘、林良辉。

菌草栽培食药用菌技术规范巨大口蘑

1范围

本文件规定了菌草栽培巨大口蘑的产地环境、栽培设施、原辅材料、栽培时间、栽培工艺、栽培技

术要点、病虫害防治等。

本文件适用于采用菌草为主要栽培料的巨大口蘑的覆土栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5483天然石膏

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

NY/T119饲料原料小麦麸

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菌草Juncao

可以作为栽培食用菌、药用菌培养基的草本植物。

3.2

巨大口蘑Macrocybegigantea

金福菇

大伞菇

鸡丝菇

白松茸

属担子菌门、蘑菇目、口蘑科、大伞菇属，子实体大型簇生的大型真菌。

注：野生子实体多发现于福建、广西、云南、广东、台湾等地。

3.3

栽培种cultivatedspawn

生产种

由原种扩大培养而成的菌丝体纯培养物。

注：栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种，也称三级种。

[来源：GB/T12728-2006，2.5.9，有修改]

3.4

菌糟spentmushroomsubstrate

菌糠

菌渣

栽培食药用菌后的培养料。

3.5

后熟postripeness

当菌丝满袋后，保持或调低培养温度继续培养，最大限度地分解基质，为子实体转化积蓄充足营养

的过程。

4产地环境

4.1选址

应选择交通方便、水源清洁和电力供应充足、环境干净、远离污染源（工矿企业、动物养殖场、垃

圾场等）的地点。产地环境质