有机食品的营销策略思考讲课教案.pptx

有机食品营销的关键因素

主讲人：杨明;有机食品市场份额占比小，意味着有机市场长期内的发展潜力

不断出现的食品危机

消费者健康的环保意识的提高

食品加工商和制造商对食品包装、配方的不断进行研究开发

地方性的产业政策支持

各级媒体的关注

资金流的涌入

…;缺乏现代农业生产技术，防治病虫害的能力比较低，有效的生物农药品种还比较少更缺乏专门从事该有机农业科研和培训的机构，没有形成行业人才供给。

有机生产转换通常需要2～3年，转换期内土地的边际收益递减。缺乏设施补贴堆肥供给设施、有机食品装运设施等进行补贴。转换期的有机食品企业及个人的收益保障缺乏。;中国从事有机认证的机构有28家，这些机构属于企业赢利性质，认证标准不统一，部分机构存在大量的寻租行为，甚至有些食品原料未达到有机的要求，其加工产品却被认证为有机产品。

企业商业道德缺失，加之监管机制的不完善，带来无序的竞争。一些不正当的行为，严重影响了有机行业的健康发展。

;有机食品价格明显高于普通产品的价格数倍，对于中国普通消费者的购买力来说，可以称得上是一种奢侈品，它的市场规模也因此被限制了。而目前有机产品的消费主要集中在：①团购礼品、休闲采摘②以高级知识分子为主的白领阶层，环保意识强，注重自身健康，且有比较强的购买力；③孕产妇、婴幼儿为主的特殊消费群体。

;有机食品市场上存在着严重的信息不对称，买方和卖方的信息不对称问题。而信息的拥有者就很可能利用信息缺失者的“无知”来牟取不合理的利益。消费者根本无法鉴别标有有机食品标签的是否真为有机。而买到假冒有机食品后，消费者更难找到相应的部门进行投诉。

整个行业缺乏与有机食品生产、销售以及认证机构进行监管。市场对有机食品的平均质量产生较低的评价，提供高质量产品的厂商提缺少激励，导致一些高质量产品的生产者因为受到损害而不断退出市场，消费者也失去了购买高品质有机食品的机会。

龙头带动下的行业联盟

（生产+加工+渠道+媒体+认证+政策）

;消费者分析;有机食品销售???渠道特征;;有机食品营销的市场分配策略;;产品的前提-产品组合结构;产品的前提-产品包装（渠道）的规划策略;;;代理商（一批）;分销是关键-拓展分销的传播策略

;;;;决胜端-终端的消费者传播策略