2025年高中化学新教材同步必修第二册 第7章　第3节　第1课时　乙醇.pdf

第三节乙醇与乙酸

第1课时乙醇

[核心素养发展目标]1.2.

认识乙醇的结构及其主要性质与应用，培养宏观辨识与微观探析的能力。理解烃

的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化

的，培养变化观念与平衡思想。

一、乙醇的物理性质及分子结构

1.乙醇的物理性质

特别提醒常用无水CuSO检验乙醇中是否有水，常用蒸馏的方法提纯酒精。

4

思考从下列生活中对乙醇的描述和应用中，你能发现乙醇有哪些物理性质？

(1)病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。

(2)用酒精可以去除衣服上沾有的少许汽油。

(3)酒香不怕巷子深。

(4)白酒的主要成分是乙醇和水。

(5)酒精灯用完后要盖上灯帽。

(6)用酒泡中药(药酒)——如泡枸杞。

提示(1)易挥发(2)乙醇是良好的有机溶剂(3)易挥发、有特殊香味(4)乙醇易溶于水(5)易挥发(6)

乙醇是良好的有机溶剂

2.乙醇的组成与结构

分子式结构式结构简式球棍模型

CHCHOHCHOH

CHO32或25

26

3.烃的衍生物和官能团

(1)烃的衍生物

乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基(—OH)取代后的产物。烃分子中的氢原子被其他原子

1

或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃分子失去个氢原子后所剩余的部分叫做

烃基，乙醇可看作是由乙基和羟基组成的：。

(2)官能团

烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。决定有机化合物特性的原

子或原子团叫做官能团，羟基是醇类物质的官能团。

物质CHClCHCHOHCHCHCH≡CH

33222

所含官能团—OH—C≡C—

官能团名称碳氯键羟基碳碳双键碳碳三键

特别提醒烷基(—CH，如—CH、—CH等)不是官能团，苯基(或—CH)也不是官能团。

n2n+132565

1.判断正误

(1)常用无水CuSO检验乙醇中是否有水()

4

(2)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物()

(3)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根离子(OH)-取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性()

(4)乙烷可看作甲烷中1个氢原子被甲基取代，因此乙烷是烃的衍生物()

答案(1)√(2)√(3)×(4)×

2.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()

A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键

B.分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同

C.1

乙基与个氢原子相连就是乙烷分子

D