燕麦纤维：改善动脉粥样硬化合并认知障碍的潜在钥匙.docx

一、引言

1.1研究背景与意义

动脉粥样硬化（Atherosclerosis，AS）是一种慢性炎症性疾病，其特征为动脉壁内脂质沉积、平滑肌细胞增殖、炎症细胞浸润以及纤维组织增生，最终形成粥样斑块。据世界卫生组织（WHO）统计，心血管疾病已成为全球范围内导致死亡的首要原因，而动脉粥样硬化是心血管疾病的主要病理基础。在中国，随着人口老龄化的加剧和生活方式的改变，动脉粥样硬化相关疾病的发病率和死亡率也呈上升趋势。例如，《中国心血管病报告2021》显示，我国心血管病现患人数达3.3亿，其中脑卒中患者1300万，冠心病患者1139万，给社会和家庭带来了沉重的负担。

认知障碍是指与学习、