七年级生物上册 4.2.1食物中的营养物质说课稿 鲁科版五四制.docx

七年级生物上册4.2.1食物中的营养物质说课稿鲁科版五四制

授课内容

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授课人数

授课地点

授课时间

设计意图

本节课旨在引导学生了解食物中的营养物质，掌握食物中六类营养物质的名称、功能及食物来源，并能结合自身实际进行分析和判断。通过本节课的学习，学生能够认识到均衡膳食的重要性，提高自身健康意识。

核心素养目标

培养学生对生物科学的兴趣和探究精神，提高观察能力和分析问题的能力。通过学习食物中的营养物质，学生能够形成科学的生活方式，树立健康饮食观念，增强社会责任感，为将来形成终身学习的能力奠定基础。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在进入七年级之前，可能已经对食物和营养有一定的了解，如知道食物可以提供能量，以及基本的饮食健康知识。但他们对食物中营养物质的种类、功能以及食物来源的具体知识可能较为有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级学生对新鲜事物充满好奇，对生物科学的学习兴趣较高。他们的学习能力较强，能够通过观察、实验等方式学习新知识。学习风格上，部分学生可能偏好直观的学习方式，如通过图片、视频等；而另一部分学生可能更倾向于理论学习和动手实践相结合。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在学习过程中可能遇到对营养物质分类和功能的理解困难，以及如何将这些知识与实际饮食相结合的挑战。此外，学生可能缺乏对食物来源的深入认识，难以将理论知识与日常生活实践相结合。教师需要引导学生通过实验、讨论等方式克服这些困难。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：结合图片和实例，讲解食物中六类营养物质的名称、功能及食物来源。

2.讨论法：组织学生讨论如何从日常饮食中获取均衡的营养，提高健康意识。

3.实验法：通过实验活动，让学生亲自动手，观察不同食物的营养成分。

教学手段：

1.多媒体课件：展示食物图片、营养图表，直观展示营养物质。

2.教学视频：播放营养知识相关视频，增强学生的直观感受。

3.互动软件：利用教学软件进行互动问答，提高学生的参与度和学习兴趣。

教学过程

一、导入新课

1.老师提问：同学们，你们知道我们每天吃的食物中都含有哪些营养物质吗？

2.学生回答：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.老师总结：很好，食物中的营养物质对我们的身体健康至关重要。今天，我们就来探究一下食物中的营养物质及其作用。

二、新课讲授

1.老师讲解：首先，我们来看一下食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.学生跟随老师学习，记录笔记。

3.老师举例说明：蛋白质是构成细胞的基本物质，对于人体的生长发育和修复组织有重要作用；脂肪是人体的备用能源，同时还参与调节生理功能；碳水化合物是人体主要的能源物质，也是构成细胞的重要成分。

4.老师引导学生思考：那么，我们该如何从食物中获取这些营养物质呢？

三、实验探究

1.老师提出问题：同学们，我们如何验证食物中的营养物质呢？

2.学生分组讨论，提出实验方案。

3.老师指导学生进行实验，观察实验现象，记录实验结果。

4.学生汇报实验结果，老师点评并总结实验结论。

四、案例分析

1.老师展示案例：小明偏食，只吃肉不吃蔬菜，导致营养不良。

2.学生分析案例，讨论如何保持均衡饮食。

3.老师总结：要保持均衡饮食，我们需要摄入多样化的食物，确保摄入足够的营养物质。

五、巩固练习

1.老师提出问题：请同学们根据所学知识，列举出几种富含蛋白质的食物。

2.学生回答，老师点评并总结。

3.老师继续提问：请同学们举例说明脂肪在人体中的作用。

4.学生回答，老师点评并总结。

六、课堂小结

1.老师总结本节课的主要内容：食物中的六大类营养物质及其作用。

2.学生回顾课堂所学，巩固知识。

3.老师提出作业：请同学们回家后，调查家人一周的饮食情况，分析其营养摄入是否均衡。

七、课后拓展

1.老师布置拓展作业：请同学们查阅资料，了解我国居民膳食指南，为家人制定一份合理的饮食计划。

2.学生课后完成拓展作业，提高自身营养健康意识。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供常见食物的营养成分数据，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-营养与健康相关的科普文章：介绍营养学基础知识，如蛋白质、脂肪、碳水化合物的功能及食物来源。

-膳食宝塔图：展示不同食物类别在膳食中的比例，帮助学生了解均衡饮食的原则。

-营养不良案例研究：分析营养不良对健康的影响，以及如何预防和改善营养不良。

2.拓展建议：

-学生可以通过图书馆或网络资源查阅有关营养学的书籍和文章，增加对营养知识的了解。

-组织学生进行实地调查，如访问超市或菜市场，了解不同食物的营养成分和价格，将所学知识应用于实际生